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Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Name: Château Salitis – Cabardès Cuvée Rouge 2022
Brand: Château Salitis
Rating: 3.5 (11 reviews)

Cabardès|Rotwein|Bio

3.5/5 (11 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Charmeur

schwarze Früchte

Lieblingsstück

„Ein Muss für diesen Cabardès zu einem unwiderstehlichen Preis!“

„Das Must-have des Jahres in Cabardès, das seinem Schöpfer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbringt. Was hat so gut gefallen? Die „typische Cabardès-Nase” mit Noten von frischen schwarzen Früchten, bestreut mit Kakao und Gewürzen, und der charmante Gaumen, der beim ersten Schluck schmeichelt, sanft extrahiert, mit Kirscharomen durchzogen und von fein ziselierten Tanninen unterstrichen. All dies strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.” (Le Guide Hachette 2025).

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Bewertete Website

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Weingut

Château Salitis

Cuvée

Cuvée Rouge

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Cabardès

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Terroirs

Alte Schwemmböden mit Kieselsteinen und Quarzblöcken auf einem Boden aus Pyrenäen-Kies mit Mergeluntergrund

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung, Kelterung, Unterstoßen des Tresters zu Beginn der alkoholischen Gärung, Temperaturkontrolle (25 °C), schonende Extraktion, kurze Mazeration, Mikrooxygenierung am Ende der alkoholischen Gärung und zu Beginn der malolaktischen Gärung.

Reifung

In Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14%

Bio

Auge

Intensiv rote Farbe

Nase

Elegant, mit reichhaltigen und knackigen Noten von frischen roten Früchten

Mund

Schöne Tiefe, geschmeidig und luftig

Servieren

BEI 15°-16°C

Vorher trinken

2027

Speisen- und Weinkombinationen

Genießen Sie ihn mit Freunden zu einem Aperitif-Dinner, zu Lasagne, gegrilltem Gemüse, Couscous Royal, einem kleinen Salé mit Linsen, Camembert, Saint-Nectaire oder Cantal...

Weitere Informationen unter Château Salitis

Weitere Informationen unter Cabardès

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2025) 3*Coup de Coeur (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Über den Wein:

Das Must-have des Jahres in Cabardès, das seinem Schöpfer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbrachte. Was hat so gut gefallen? Die „typische Cabardès-Nase” mit Noten von frischen schwarzen Früchten, bestreut mit Kakao und Gewürzen, und der charmante Gaumen, der beim ersten Schluck schmeichelt, sanft extrahiert, mit Kirscharomen durchzogen und von fein ziselierten Tanninen unterstrichen. All dies strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.

Über das Weingut:

Eines der historischen Anwesen des Cabardès, einst im Besitz der Abtei von Lagrasse. Anne und Frédéric Maurel bewirtschaften seit 1986 diesen 110 Hektar großen Bio-Betrieb auf dem steinigen Plateau von Conques-sur-Orbiel. Der Legende nach soll ein glücklicher Urgroßvater ihn einst bei einem Glücksspiel gewonnen haben...

Kundenbewertung

3.5/5

von 11 Bewertungen

Bewertung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.12.2024

Dieser unverfälschte Cabardes mit seinem berauschenden und etwas mürrischen Charakter erweist sich als lebhaft und saftig mit einer gehaltvollen, dichten Materie , in der sich eine hohe Konzentration von sehr säuerlichen Früchten und intensiv pfeffriger Minze auf einer geraden und dichten Struktur mit einem deutlichen Graphit-Akzent vermischen. Feste und kräftige Tannine, langer und frischer Abgang. Passt zu einem Familiengericht wie Penne all'Arrabiata oder einem Couscous Royal mit Harissa, das die würzigen Noten des Syrah widerspiegelt. Bewertung = 3,5.