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Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Cabardès|Rotwein|Biografie

3.5/5 (11 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Charmeur

dunkle Beeren

Lieblingsstück

„Ein absolutes Muss bei diesem preiswerten Cabardès – einfach unwiderstehlich!“

„Das Highlight des Jahres aus dem Cabardès, das seinem Schöpfer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbringt. Was hat so gut gefallen? Diese „typisch Cabardès“-Nase mit Noten von frischen schwarzen Früchten, bestreut mit Kakao und Gewürzen, und dieser charmante Gaumen, der am Anfang schmeichelt, sanft extrahiert ist, von Kirsche durchzogen und durch fein ziselierte Tannine abgerundet wird. All dies strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Weingut

Château Salitis

Cuvée

Cuvée Rouge

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Cabardès

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Anbaugebiete

Alte Schwemmablagerungen mit Kieselsteinen und -blöcken auf einem Untergrund aus Pyrenäen-Kies mit Mergeluntergrund

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung, Maischen, Unterstoßen des Tresterhuts zu Beginn der alkoholischen Gärung, Temperaturkontrolle (25 °C), schonende Extraktion, kurze Mazeration, Mikrooxygenierung am Ende der alkoholischen Gärung und zu Beginn der malolaktischen Gärung

Reifung

In einem Edelstahltank

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Auge

Intensiv rote Farbe

Nase

Elegant, mit üppigen und knackigen Noten von frischen roten Beeren

Geschmack

Schöne Tiefe, geschmeidig und luftig

Servieren

BEI 15°-16°C

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung

Genießen Sie ihn mit Freunden bei einem Aperitif mit Häppchen, zu Lasagne, gegrilltem Gemüse, einem königlichen Couscous, einem „Petit Salé“ mit Linsen, einem Camembert, Saint-Nectaire oder Cantal...

Weitere Informationen unter Château Salitis

Weitere Informationen unter Cabardès

Guide Hachette des vins

Ausgezeichneter Wein (Weinführer 2025) 3*Coup de Coeur (Außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

Das Highlight des Jahres aus dem Cabardès, das seinem Schöpfer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbringt. Was hat so gut gefallen? Diese „typisch Cabardès“-Nase mit Noten von frischen schwarzen Früchten, bestreut mit Kakao und Gewürzen, und dieser charmante Gaumen, der am Anfang schmeichelt, sanft extrahiert ist, von Kirschen durchzogen und von fein ziselierten Tanninen abgerundet wird. All dies strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.

Über das Weingut:

Eines der historischen Weingüter des Cabardès, das einst zur Abtei von Lagrasse gehörte. Anne und Frédéric Maurel bewirtschaften seit 1986 diesen weitläufigen, 110 Hektar großen Betrieb (in biologischem Anbau), der auf dem steinigen Plateau von Conques-sur-Orbiel liegt. Man munkelt, ein glücklicher Urgroßvater habe ihn einst bei einem Glücksspiel gewonnen…

Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 11 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.12.2024

Dieser unverfälschte Cabardes mit seinem berauschenden und ein wenig schroffen Charakter erweist sich als lebhaft und saftig zugleich, mit einer vollmundigen, dichten Struktur, in der sich eine extreme Konzentration sehr säurereicher Früchte und intensiv pfeffriger Minze auf einem geradlinigen, straffen Gerüst mit deutlichen Graphitnoten vermischt. Feste und kräftige Tannine, langer und frischer Abgang. Passt hervorragend zu einem Familiengericht wie Penne all’arrabbiata oder einem königlichen Couscous mit Harissa, das die würzigen Noten der Syrah widerspiegelt. Note = 3,5.