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Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Cabardès|Rotwein|Biografie

3.5/5 (11 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Charmeur

schwarze Früchte

Favorit

„Ein absolutes Muss – dieser Cabardès zum Schnäppchenpreis ist einfach unwiderstehlich!“

„Das Highlight des Jahres aus dem Cabardès, das seinem Winzer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbringt. Was hat so gut gefallen? Diese „sehr typische Cabardès“-Nase mit einem Hauch von frischen schwarzen Früchten, verfeinert mit Kakao und Gewürzen, und dieser charmante Gaumen, der am Anfang sanft umschmeichelt, sich sanft entfaltet, von Kirsche geprägt und durch fein geschliffene Tannine abgerundet wird. All das strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Weingut

Château Salitis

Cuvée

Cuvée Rouge

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Cabardès

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Anbaugebiete

Alte Schwemmablagerungen mit Kieselsteinen und Silikatblöcken auf einem Untergrund aus Pyrenäen-Kies mit einem Mergeluntergrund

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung, Maischen, Unterstoßen des Trester zu Beginn der alkoholischen Gärung, Temperaturkontrolle (25 °C), schonende Extraktion, kurze Mazeration, Mikrooxygenierung am Ende der alkoholischen Gärung und zu Beginn der malolaktischen Gärung

Reifung

Im Edelstahltank

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Auge

Intensiv rote Farbe

Nase

Elegant, mit großzügigen und knackigen Noten von frischen roten Beeren

Geschmack

Schöne Tiefe, geschmeidig und luftig

Servieren

BEI 15°-16°C

Vorher trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Genießen Sie ihn im Freundeskreis zu einem Aperitif mit Häppchen, zu Lasagne, gegrilltem Gemüse, einem „Couscous Royal“, einem „Petit Salé“ mit Linsen, einem Camembert, Saint-Nectaire oder Cantal…

Weitere Informationen unter Château Salitis

Weitere Informationen unter Cabardès

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

Das Highlight des Jahres aus dem Cabardès, das seinem Schöpfer seinen ersten Favorit die Höchstnote einbringt. Was hat so gut gefallen? Diese „typisch Cabardès“-Nase mit Noten von frischen schwarzen Früchten, verfeinert mit Kakao und Gewürzen, und dieser charmante Gaumen, der am Anfang sanft umschmeichelt, sich sanft entfaltet, von Kirsche geprägt und durch fein strukturierte Tannine abgerundet wird. All das strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.

Über das Weingut:

Eines der historischen Weingüter des Cabardès, das einst zur Abtei von Lagrasse gehörte. Anne und Frédéric Maurel führen seit 1986 diesen weitläufigen, 110 Hektar großen Betrieb (in biologischem Anbau), der auf der steinigen Hochebene von Conques-sur-Orbiel liegt. Man sagt, ein glücklicher Urgroßvater habe ihn ursprünglich bei einem Glücksspiel gewonnen…

Kundenbewertung

3.5/5

basierend auf 11 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.12.2024

Dieser unverfälschte Cabardes mit seinem berauschenden und ein wenig zurückhaltenden Charakter entpuppt sich als lebhaft und saftig zugleich, mit einer vollmundigen, dichten Struktur, in der sich eine extreme Konzentration sehr säuerlicher Fruchtaromen und intensiv pfeffriger Minze auf einem geradlinigen, straffen Gerüst mit deutlichen Graphitnoten vermischt. Feste und kraftvolle Tannine, langer und frischer Abgang. Passt hervorragend zu einem Familiengericht wie Penne all’arrabiata oder einem Couscous royal mit Harissa, das die würzigen Noten der Syrah widerspiegelt. Bewertung = 3,5.