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Château Salitis - Cabardès Cuvée Rouge 2022

Cabardès|Rotwein|Biografie

3.4/5 (13 Kunden)

3*Coup de Coeur

Hachette

Charmeur

dunkle Früchte

Favorit

„Ein absolutes Muss unter den preiswerten Cabardès-Weinen – einfach unwiderstehlich!“

„Das Highlight des Jahres unter den Cabardès-Weinen, das seinem Erzeuger seinen ersten ‚ Favorit ‘ und die Bestnote eingebracht hat. Was hat so gut gefallen? Diese „sehr typische Cabardès“-Nase mit einem Hauch von frischen schwarzen Früchten, verfeinert mit Kakao und Gewürzen, und dieser charmante Gaumen, der am Anfang sanft umschmeichelt, sich sanft entfaltet, von Kirsche geprägt und durch fein ausgearbeitete Tannine abgerundet wird. All das strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.“ (Le Guide Hachette 2025).

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Bewertete Website

21.550 Bewertungen

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Weingut

Château Salitis

Cuvée

Cuvée Rouge

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Cabardès

Region

Languedoc

Rebsorten

45% Syrah, 40% Merlot, 15% Cabernet Franc

Anbaugebiete

Alte Schwemmablagerungen mit Kieselsteinen und Quarzblöcken auf einem Untergrund aus Pyrenäen-Kies mit einer Mergelschicht darunter

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Entrappung, Maischen, Unterstoßen des Trester zu Beginn der alkoholischen Gärung, Temperaturkontrolle (25 °C), schonende Extraktion, kurze Mazeration, Mikrooxygenierung am Ende der alkoholischen Gärung und zu Beginn der malolaktischen Gärung

Reifung

Im Edelstahltank

Alkoholgehalt

14%

Biografie

Auge

Intensiv rote Farbe

Nase

Elegant, mit großzügigen und knackigen Noten von frischen roten Beeren

Geschmack

Schöne Tiefe, geschmeidig und luftig

Servieren

BEI 15°-16°C

Vor dem Trinken

2027

Weinbegleitung zu Speisen

Genießen Sie ihn im Kreis von Freunden zu einem Aperitif mit Häppchen, zu Lasagne, gegrilltem Gemüse, einem „Couscous Royal“, einem „Petit Salé“ mit Linsen, einem Camembert, Saint-Nectaire oder Cantal…

Weitere Informationen unter Château Salitis

Weitere Informationen unter Cabardès

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2025): 3* „Coup de Coeur “ (außergewöhnlicher Wein)

Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)

Zum Wein:

Das Highlight des Jahres aus dem Cabardès, das seinem Erzeuger seinen ersten „ Favorit “ und die Höchstnote eingebracht hat. Was hat so gut gefallen? Diese „typisch Cabardès“-Nase mit Noten von frischen schwarzen Früchten, einem Hauch von Kakao und Gewürzen sowie dieser charmante Gaumen, der am Anfang sanft umschmeichelt, sich sanft entfaltet, von Kirsche durchzogen und von fein geschliffenen Tanninen abgerundet wird. All dies strahlt Eleganz und guten Geschmack aus. Einfach perfekt.

Über das Weingut:

Eines der historischen Weingüter des Cabardès, das einst zur Abtei von Lagrasse gehörte. Anne und Frédéric Maurel führen seit 1986 diesen weitläufigen, 110 Hektar großen Betrieb (in biologischem Anbau), der auf der steinigen Hochebene von Conques-sur-Orbiel liegt. Man sagt, ein glücklicher Urgroßvater habe ihn ursprünglich bei einem Glücksspiel gewonnen…

Kundenbewertung

3.4/5

basierend auf 13 Bewertungen

Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.12.2024

Dieser unverfälschte Cabardes mit seinem berauschenden und ein wenig schroffen Charakter erweist sich als lebhaft und saftig zugleich, mit einer gefüllten, dichten Struktur, in der sich eine extreme Konzentration sehr säurebetonter Fruchtaromen und intensiv pfeffriger Minze auf einem geradlinigen, straffen Gerüst mit deutlichen Graphitnoten vermischt. Feste und kraftvolle Tannine, langer und frischer Abgang. Passt hervorragend zu einem Familiengericht wie Penne all’arrabiata oder einem Couscous royal mit Harissa, das die würzigen Noten der Syrah widerspiegelt. Bewertung = 3,5.