Diese Cuvée ist stets sehr klar definiert und besticht in der Nase durch Aromen von roten Beeren, ergänzt durch würzige Noten und sehr zarte blumige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich dieser Corbières vollmundig und üppig, mit schönen, seidigen, feinen und eleganten Tanninen, die dennoch an Kraft nicht mangeln. Zweifellos ein Spitzenwein der Appellation!
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Auge
dunkelrotes Kleid
Nase
Aromen von roten Beeren, untermalt von würzigen Noten und blumigen Nuancen
Geschmack
vollmundig und üppig, offenbart schöne, seidige Tannine und Kraft
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2016
Vorher trinken
2024
Produktion
280.000 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Wild (zum Beispiel Wildschweinkotelett mit Birnen), Lammragout, Coq au vin, einer Käseplatte...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent hängen sehr an ihren Carignan-Reben, auf die sich das Terroir von Corbières-Boutenac spezialisiert hat. Wir befinden uns hier mitten im ausgewiesenen Anbaugebiet für diesen Cru. Die Basis-Cuvée ist eine Referenz in den Corbières. Die Cuvée „Romain-Pauc“, benannt zu Ehren eines Vorfahren der Familie, vereint Carignan- und Grenache-Reben, die weit über vierzig Jahre alt sind, mit jüngeren Syrah- und Mourvèdre-Reben.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2017) 14/20 (Jahrgang 2014) (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Angetrieben von dem Wunsch, die Besonderheiten des Terroirs von Boutenac zur Geltung zu bringen, haben fünf Generationen den Ruf dieses in den Corbières maßgeblichen Weinguts aufgebaut. Patrick Reverdy und sein Sohn Laurent haben sich darauf konzentriert, ihre alten Carignan-Reben, das Rückgrat der Produktion, optimal zur Geltung zu bringen. Der Carignan, der nach der Kohlensäuremaischung vinifiziert wird, macht die Hälfte der Assemblage der emblematischen Cuvée Romain Pauc aus. Während viele in den Corbières rasch voranschreiten, hat sich La Voulte-Gasparets nicht zurückfallen lassen und bietet in den letzten Jahrgängen sehr gleichmäßige Weine an, die zudem oft wunderbar altern.