Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Anmerkung: Bettane & Desseauve 16,5/20
Eine Cuvée, die zum größten Teil von einer Parzelle mit alten Grenache-Noir-Reben stammt, die erst kürzlich in das Gebiet des Mas aufgenommen wurde. Ihr Name erinnert an die Rolle der Vestalinnen, der Hüterinnen des Heiligen Feuers in der Antike, und zieht eine Parallele zur Rolle des Winzers, der durch seine Arbeit und seine Kunst darauf achtet, das Wesen der Traube zur Geltung zu bringen. Ein Wein von großer Komplexität mit einem mineralischen Abgang, der an das Terroir erinnert. Ein großartiger Languedoc in sehr begrenzter Menge!
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Auge
Fast schwarze, purpurfarbene Robe
Nase
Noten von schwarzen Früchten, Mokka-Aromen
Geschmack
Ein frischer, vollmundiger und dichter Auftakt, reich an Aromen und von großer Komplexität (Mokka, schwarze Beeren, in Branntwein eingelegte Kirschen und milde Gewürze). Tannine von großer Finesse. Beeindruckende Länge. Ein mineralischer Abgang, der an das Terroir erinnert
Servieren
In einer Karaffe bei 15–17 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vorher trinken
2020
Produktion
1200 Flaschen
Wache
<br/>
Weinbegleitung
Genießen Sie ihn zu Roquefort-Käse oder Schokoladendesserts...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Strenge und Sorgfalt, Intelligenz und Präzision sowie eine klare Vorstellung vom großen Wein haben die Rotweine des talentierten Vincent Goumard an die Spitze gebracht. Sie zeichneten sich durch einen vorbildlichen Klassizismus aus, der niemals in Strenge abglitt. Die Entwicklung hin zu einer überwältigenden Sinnlichkeit, ohne dabei etwas von diesen Qualitäten einzubüßen, bildet den Höhepunkt eines Zyklus, in dem Präzision und Finesse der Tannine dominieren. Die Weißweine entwickeln sich weiter, insbesondere eine Cuvée, die durch ihre überwältigende Frische besticht. Neuheit im Jahr 2020: Umstellung auf Burgunderflaschen für das gesamte Sortiment.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über das Weingut:
Nach einer ersten beruflichen Laufbahn in der Beratung übernahmen Vincent und Isabelle Goumard im Jahr 2004 dieses wunderschöne Weingut, das Anfang der 1990er Jahre von Jean-Pierre Jullien gegründet worden war. Zuvor hatten sie zwar etwa zwanzig Weingüter im Languedoc und im Roussillon besichtigt, doch die Kraft dieses Ortes im Herzen der Terrasses du Larzac hatte sie überzeugt. Das Paar stellte schnell sein großes Talent unter Beweis, mit einem feinen Gespür für die Parzellen und geologischen Unterschiede, Respekt vor der Natur und hohen Anforderungen an den Weinbau. Im Laufe der Jahre verfeinerte sich der Stil, mit immer delikateren und komplexeren Weinen, eleganter Substanz und einer großartigen Lagerfähigkeit. Das Mas Cal Demoura gehört zweifellos zu den Referenzweingütern der Region. Nach einem interessanten, aber etwas hinter den Erwartungen zurückbleibenden Jahrgang 2021 hat das Weingut mit den 2022er-Weinen hervorragende Ergebnisse erzielt. Der dritte Stern ist klar im Visier.
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