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Domaine Pierre Clavel
Dieses 27 Hektar große Weingut mit steinigen Böden, umgeben von Wäldern und Garrigue, erstreckt sich über die bemerkenswerten Terroirs Pic Saint Loup und La Méjanelle. Das Weingut Clavel produziert seine Weine in drei Appellationen: Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup und Languedoc - La Méjanelle. Estelle, Pierre und ihre Söhne Martin und Antoine haben sich in Assas, nordöstlich von Montpellier, niedergelassen und führen die Arbeit der Familie Clavel fort, die ursprünglich Nägel herstellte.
Das Weingut Clavel ist biozertifiziert und arbeitet nach biodynamischen Prinzipien. Umgeben von anderen Kulturen (Getreide, Obstbäume, Wiesen, Wälder, Bienenstöcke...) profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Ökosystem, das für den Anbau von Reben ideal ist.
Die Rebsortendes Weinguts Clavel sindtypisch für die Region Languedoc: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan und Vaccarèse für Rotweine; Grenache Blanc, Roussane und Viognier für Weißweine. Die Weinbereitung erfolgt auf traditionelle Weise und so natürlich wie möglich, wobei der Einsatz von Zusatzstoffen begrenzt wird, um die Integrität der Moste zu bewahren. Für den Ausbau der Weine wurden Betonbehälter, 3500-Liter-Fässer und kleine eiförmige 700-Liter-Behälter vorgesehen.
Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Clavel
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