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Domaine Pierre Clavel

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Dieses 27 Hektar große Weingut mit seinen steinigen Böden, umgeben von Wäldern und Garrigue, erstreckt sich über die bemerkenswerten Terroirs des Pic Saint Loup und von La Méjanelle. Das Weingut Clavel keltert seine Weine unter drei Appellationen: Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup und Languedoc – La Méjanelle. In Assas, nordöstlich von Montpellier, setzen Estelle, Pierre und ihre Söhne Martin und Antoine die Arbeit fort, die von der Familie Clavel, ursprünglich Hersteller von Nägeln, begonnen wurde.

Das Weingut Clavel ist für den ökologischen Landbau zertifiziert und orientiert sich in seiner gesamten Arbeitsweise an biodynamischen Prinzipien. Umgeben von anderen Kulturen (Getreide, Obstgärten, Wiesen, Wälder, Bienenstöcke...) profitiert das Weingut von einem außergewöhnlichen Ökosystem, das der Entwicklung der Reben förderlich ist.

Die Rebsortendes Weinguts Clavel sindtypisch für die Region Languedoc: Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan und Vaccarèse für die Rotweine; Grenache Blanc, Roussane und Viognier für die Weißweine. Die Weinbereitung erfolgt traditionell und so natürlich wie möglich, wobei der Einsatz von Zusatzstoffen begrenzt wird, um die Integrität der Mosts zu bewahren. Für den Ausbau der Weine wurde eine Anlage aus Betontanks, 3500-Liter-Fässern und kleinen, eiförmigen 700-Liter-Tanks konzipiert.

Weitere Informationen finden Sie auf der Website von Clavel

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