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Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Name: Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016
Brand: Domaine Pierre Clavel
Rating: 3.2 (6 reviews)

Coteaux du Languedoc|Weißwein|Biografie

3.2/5 (6 Kunden)

2*Coup de Coeur

Hachette

„Nicht weniger als sechs Rebsorten fließen in die Komposition dieses Weißweins ein, der bereits im vorangegangenen Jahrgang geschätzt wurde: Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Vermentino, Marsanne und Clairette … und vielleicht ein Tropfen von einigen anderen, die auf felsigen Böden aus Kalkgeröll angebaut werden. Die einen sorgen für Rundheit und Fülle, die anderen für aromatische Intensität oder Lebendigkeit. [...] Das Ergebnis ist ein Wein von seltener Ausgewogenheit, vollmundig und frisch, mit einem eleganten und langen Abgang: exotische Früchte, Limette, reife Birne, gelbe Früchte, ein Hauch von Honig. “ (Le Guide Hachette des Vins 2019) Das Zeug zu einem großartigen mediterranen Weißwein!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine Pierre Clavel

Cuvée

Cascaille

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Viognier, Clairette, Muscat à petits grains

Anbaugebiete

Tiefer Boden aus Kalkgeröll und Kieselsteinen

Weinbau

Bio-zertifiziert

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung, die ersten Säfte werden zum Absetzen gelassen, Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur, um die Aromen frischer Früchte zu bewahren

Reifung

12 Monate, davon teilweise in Edelstahltanks, einem 700-Liter-Eierbetontank und 500-Liter-Halbmuids

Alkoholgehalt

13.5%

Biografie

Auge

Blassgelbe, leuchtende Farbe mit grünen Nuancen

Nase

Sehr frisch, blumig (weiße Lilie), weiß- und gelbfleischige Früchte (Weinpfirsich, Birne)

Geschmack

Salzig, komplex und vollmundig. Eine säftige Note. Ein gut ausgewogenes Verhältnis von Fülle und Spannung.

Servieren

BEI 10-12°C

Trinken ab

2019

Vor dem Trinken

2023

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Jakobsmuschel-Carpaccio, Geflügel aus Freilandhaltung und cremigem Schafskäse

Weitere Informationen unter Domaine Pierre Clavel

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2019) 2* „ Favorit “ (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Zum Wein:

Nicht weniger als sechs Rebsorten fließen in die Komposition dieses Weißweins ein, der bereits im vorangegangenen Jahrgang geschätzt wurde: Roussanne, Viognier, Grenache Blanc, Vermentino, Marsanne und Clairette … und vielleicht ein Tropfen von einigen anderen, die auf felsigen Böden aus Kalkgeröll angebaut werden. Die einen sorgen für Rundheit und Fülle, die anderen für aromatische Intensität oder Lebendigkeit. Der Ausbau in Demi-Muids oder eiförmigen Betontanks erfolgt dezent. Das Ergebnis ist ein Wein von seltener Ausgewogenheit, vollmundig und frisch, mit einem eleganten und langen Abgang: exotische Früchte, Limette, reife Birne, gelbe Früchte, ein Hauch von Honig.

Über das Weingut:

Estelle, Pierre und ihre Söhne Antoine und Martin führen die Familientradition in der Nachfolge von Jean Clavel fort. Ihr 30 Hektar großer Weinberg (zertifiziert biologisch mit biodynamischem Ansatz) erstreckt sich über drei Terroirs: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier und La Méjanelle. Eine Referenz im Weinbau des Languedoc. Die auf den Etiketten abgebildeten Nägel erinnern daran, dass die Clavels früher Nägel herstellten, bevor sie sich ganz dem Weinbau widmeten.

Kundenbewertung

3.2/5

basierend auf 6 Bewertungen