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Mas Belles Eaux – Sainte-Hélène 2007

Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007

Coteaux du Languedoc|Rotwein

2*Étoiles

Hachette

„Das Weingut verdankt seinen Namen den zahlreichen Quellen, die auf seinem Gelände am Fuße einer Hochebene aus kleinem Villafranch-Kies fließen. Obwohl es aus dem 17. Jahrhundert stammt, verfügt es über einen neuen Weinbereitungskeller und einen modernen Lagerraum, die eine „maßgeschneiderte“ Herstellung der verschiedenen Cuvées ermöglichen. Das Ergebnis ist bei diesem 2007er bewundernswert, der Kraft und Finesse vereint. Die Nase entfaltet eine aromatische Fülle aus Brombeeren und zerkleinerten schwarzen Johannisbeeren, Rhabarber, Garrigue und Menthol. Vanille rundet das Bild am Gaumen ab, getragen von einer vollmundigen, lang anhaltenden Struktur mit seidigen Tanninen. Ein genussvoller Wein für Feinschmecker.“ (Le Guide Hachette des Vins 2015)

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Weingut

Domaine Mas Belles Eaux

Cuvée

Sainte-Hélène

Jahrgang

2007

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

80% Syrah, 10% Grenache, 10% Carignan

Anbaugebiete

auf dem Plateau von Belles Eaux: Villafranchian-Kies auf rotem Ton, durchsetzt mit Quarz und Schiefer

Weinbau

traditionell mit Ertragskontrolle

Weinlese

sorgfältig sortiert und ausgewählt

Weinbereitung

Gärung in temperaturkontrollierten Beton- und Edelstahltanks. Lange Mazeration von 30 bis 40 Tagen

Reifung

15 Monate in französischen Eichenfässern, zu 100 % in Fässern, in denen zuvor ein Wein gelagert wurde

Auge

wunderschönes granatrotes Kleid

Nase

mit Noten von sehr reifen, kräftigen Früchten, intensiv duftenden Blumen (Lilien) und einem Hauch von Leder

Geschmack

sehr würzig, mit dichten Tanninen und Röstnoten. Ein Wein mit schöner Ausgewogenheit und Frische

Servieren

bei 14-16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vor dem Trinken

2017

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lamm, Schaf, provenzalischen Gerichten, Wild oder Gerichten mit Soße, auch zu würzigen Speisen…

Weitere Informationen unter Domaine Mas Belles Eaux

Weitere Informationen unter Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2015) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Dieses weitläufige Anwesen liegt nördlich von Pézenas. Umgeben von Quellen, denen es seinen Namen verdankt, erstreckt es sich über fast 100 Hektar rund um ein Landhaus aus dem 19. Jahrhundert. Seit 2003 gehört es Axa Millésimes, das große Anstrengungen unternimmt, um diese Marke wiederzubeleben.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Wein mit 2** Sternen (Weinführer 2011) (Bemerkenswerter Wein)

Zum Wein:

Das Weingut verdankt seinen Namen den zahlreichen Quellen, die auf seinem Gelände am Fuße eines Plateaus aus kleinem Villafranch-Kies fließen. Obwohl es aus dem 17. Jahrhundert stammt, verfügt es über einen neuen Weinbereitungskeller und einen modernen Lagerraum, die eine „maßgeschneiderte“ Herstellung der verschiedenen Cuvées ermöglichen. Das Ergebnis ist bei diesem 2007er bewundernswert, der Kraft und Finesse vereint. Die Nase entfaltet eine aromatische Fülle aus Brombeeren und zerkleinerten schwarzen Johannisbeeren, Rhabarber, Garrigue und Menthol. Vanille rundet das Bild am Gaumen ab, getragen von einer vollmundigen, lang anhaltenden Struktur mit seidigen Tanninen. Ein genussvoller Wein für Feinschmecker.
Gault & Millau-Weinführer

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 2**Étoiles (Production réussie)

Über das Weingut:

Sein Name geht auf die zahlreichen Quellen zurück, die rund um das Landgut entspringen, bevor sie in den Fluss Peyne münden. Das Weingut erstreckt sich über 75 Hektar Hanglagen nördlich von Pézenas. Das Terroir ist hier komplex und vielfältig, wobei vorwiegend villafranchianisches Geröll auf rotem Lehm und Schwemmboden vorherrscht. Das gesamte Weingut Mas Belles Eaux wurde auf traditionelle Rebsorten des Languedoc umgestellt: Syrah, Grenache, Mourvèdre und Carignan.

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