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Domaine Les Hautes Terres - Joséphine

Domaine Les Hautes Terres - Joséphine

Crémant de Limoux|Schaumwein
Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5Wein mit einer Bewertung von 2,5/5
2.5/5 (2 Kunden)

15,5/20

RVF

„Köstlich, mit Brioche-Noten und verfeinert durch einen Hauch von Zitronenschale – zweifellos einer der schönsten Schaumweine aus dem Limoux-Gebiet. Sehr belebend, mit einer geradlinigen Ausgewogenheit eines Brut Nature, präsentiert sich der Geschmack auf einer feinen Perlage. “ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 – RVF) Dieser Crémant de Limoux, der 24 Monate auf Latten gereift ist und ohne Dosage auskommt, präsentiert sich in einem hellgoldenen Farbton und bietet in der Nase Noten von weißen Blüten und Eisenkraut. Seine feinen, raffinierten Perlen sind von schöner Nachhaltigkeit und ergeben einen lieblichen, schmackhaften Wein von schöner Reinheit… Ideal als Aperitif oder zu delikaten Speisen (Austern, Jakobsmuscheln)…

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Bewertete Website
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Weingut

Domaine Les Hautes Terres

Cuvée

Joséphine

Bezeichnung

Crémant de Limoux

Region

Languedoc

Rebsorten

Chardonnay, Chenin, Mauzac

Anbaugebiete

Cirque de Roquetaillade im Oberen Aude-Tal, Parzellen in einer Höhe zwischen 450 m und 600 m. Tiefgründiger Boden aus Lehm und Sandstein (Nummuliten-Sandstein), Lage nach Osten bis Südosten

Weinbau

begründet

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

24 Monate Reifung auf Latten, Degorgierung ohne Zugabe von Versandlikör, nicht dosiert

Reifung

9 Monate auf der Hefe in Fässern

Auge

schöne, hellgoldene Farbe

Nase

mit Noten von weißen Blüten und Eisenkraut

Geschmack

Feine, raffinierte Perlage, schöner Nachhall. Weich, schmackhaft und von schöner Reinheit

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

und servieren!

Trinken ab

2017

Vor dem Trinken

2019

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Als Aperitif zu genießen, zusammen mit Trüffelbutter, Austern mit Ingwer und Mohn sowie Jakobsmuscheln…

Weitere Informationen unter Domaine Les Hautes Terres

Weitere Informationen unter Crémant de Limoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

In Roquetaillade, im Anbaugebiet „Haute-Vallée“, liegen die Parzellen des Weinguts von Gilles Azam auf einer Höhe von über 400 Metern.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2017): 15,5/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Zum Wein:

Köstlich, mit Brioche-Noten und verfeinert durch einen Hauch von Zitronenschale – zweifellos einer der schönsten Schaumweine aus dem Limoux-Gebiet. Sehr belebend, mit einer klaren Ausgewogenheit als „Brut Nature“, zeichnet sich der Geschmack durch eine feine Perlage aus.

Über das Weingut:

Wir freuen uns, das Weingut von Gilles Azam in unserem Führer vorstellen zu dürfen, das im oberen Aude-Tal in der Gemeinde Roquetaillade liegt und vielleicht einmal der zukünftige kommunale Cru des Limouxin sein wird. Seit mehreren Jahren etabliert sich diese Produktion, die sich auf einige klar definierte Cuvées konzentriert, als wichtiger Bezugspunkt für die gesamte Appellation. Als Ergebnis eines sorgfältigen Weinbaus, der sich des Wertes des Standorts und des historischen Hintergrunds bewusst ist, besitzen diese Weine einen ausgeprägten Charakter sowie stets intensive und frische Aromen, die sich an der Luft und in Begleitung geschmacksintensiver Speisen voll entfalten.

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