Nicht weniger als fünf Rebsorten fließen zu gleichen Teilen in die Herstellung dieser Cuvée „Tradition Rouge“ ein und bringen die Fülle und Einzigartigkeit der Schieferböden der Appellation Faugères zum Ausdruck. Ein hervorragender Jahrgang 2007, der schöne, gut gereifte rote Früchte sowie Noten von schwarzem Pfeffer und Weihrauch entfaltet. Am Gaumen ist er vollmundig und verfügt über geschmeidige Tannine, untermalt von subtilen Noten von Lakritzstangen. Ein schöner Einstieg, um die Faugères von L'Estanilles zu entdecken!
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Auge
schönes, tiefes Rubinrot
Nase
Ausdrucksstark und zart mit Noten von reifen roten Beeren, schwarzem Pfeffer, Weihrauch und Zigarrenkiste. Schöne Entwicklung hin zu Thymian, wilden Brombeeren und in Branntwein eingelegten Kirschen
Geschmack
Am Gaumen vollmundig, mit schönen, üppigen Tanninen. Lang anhaltend und mineralisch, mit Noten von Lakritzstangen
Servieren
In einer Karaffe bei 14–15 °C
Öffnen
eine halbe Stunde vorher
Trinken ab
2010
Vor dem Trinken
2012
Weinbegleitung zu Speisen
A savourer sur une volaille fermière rôtie, une fricassée de cèpes, un lapin au thym...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses Weingut trug in den 1990er Jahren zum Ruhm von Faugères bei, bevor es von Julien Seydoux übernommen wurde, der mit der Bescheidenheit, das Terroir kennenzulernen, und dem Wunsch, die Estanilles wieder in den Vordergrund zu rücken, hierher kam. Der Ausbau passt sich nach und nach den Weinen an und kann sich noch weiterentwickeln. Die Rotweine sind kraftvoll und aromatisch – es sind Weine mit starker Persönlichkeit.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Der Autodidakt Julien Seydoux hat 2009 dieses 44 Hektar große, biologisch bewirtschaftete Weingut übernommen, das oft bemerkenswerte Faugères-Weine hervorbringt. Ein sicherer Wert.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)