Faugères

Bereits 1948 wurde das Gebiet von Faugères abgegrenzt und 1982 erhielten die Weine von Faugères die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Rot- und Roséweine und 2005 für Weißweine. Die Appellation Faugères liegt nördlich von Béziers und Pézenas auf einem Terroir, das von der Ebene bis zu den ersten Ausläufern der Cevennen in 300 Metern Höhe reicht. Das Anbaugebiet erstreckt sich über 7 Gemeinden des Departements Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens und Roquessels. 

Die Weine aus Faugères werden aus den Rebsorten Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah und gelegentlich Carignan und Cinsaut für Rot- und Roséweine hergestellt. Die Weißweine aus Faugères werden aus den Rebsorten Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino und gelegentlich Carignan blanc und Clairette hergestellt.

Dieser Wein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung wird auf den Hügeln von Espinouse am Fuße des Montagne Noire, den letzten Ausläufern des Massif Central, angebaut. Diese AOC erstreckt sich über 2000 Hektar und ihre Weinberge sind bis zu einer Höhe von 300 m angelegt. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet und wachsen an steilen Hängen, wobei sie sich perfekt an die Kurven dieser schieferhaltigen Hügel anschmiegen. Schiefer ist der Hauptbestandteil dieses Terroirs. Er hat die Fähigkeit, Wasser zu speichern und an sonnigen Tagen Wärme zu speichern. Diese Wärme wird während der Nacht wieder abgegeben. Deshalb sagen die Winzer, die diesen Wein produzieren, dass ihre Trauben während der Nacht reifen. Das Terroir profitiert von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Niederschläge sind selten und fallen im Winter. Diese Gebiete des Languedoc werden vom Tramontane, einem trockenen und kalten Wind, der die Wolken vertreibt, und vom sogenannten Meereswind, der viel Feuchtigkeit mit sich bringt und im Gegenteil die Wolken zurückbringt, heimgesucht.

Die Region Faugères grenzt im Osten an das Gebiet Saint-Chinian und produziert Rot-, Rosé- und Weißweine aus den drei Rebsorten ihrer Nachbarn Carignan, Grenache und Cinsault, wobei Syrah in den Assemblagen dominiert.

Die Weine des Château des Estanilles, der Domaine les Fusionels oder der Domaine Jean-Michel Alquier sind perfekt repräsentativ für die Qualität dieses Terroirs.

Der rote Faugères hat eine schöne rubinrote Farbe, ist sehr elegant und weniger rustikal als sein Nachbar, der Saint-Chinian. Gut vinifiziert ist er gleichzeitig fein und vollmundig. Der Faugères ist geschmeidig und fruchtig, mit subtilen Noten von Gewürzen, geröstetem Kaffee und roten Früchten. Es ist ein Wein, der Geduld verdient, denn nach 5 Jahren Lagerung entfaltet er sein volles Aroma mit Noten von Lakritz und Unterholz. Bei einer idealen Serviertemperatur von 16 °C passt dieser Wein hervorragend zu Wild, Gerichten mit Soße und charakterstarken Käsesorten.

Roséweine haben eine hellere Farbe und entfalten blumige Noten und Aromen von roten Früchten. Dieser Wein sollte jung getrunken werden. Ideal serviert bei 10 °C, passt er hervorragend zu Wurstwaren und kann auch als Aperitif gereicht werden.

Die weißen Faugères, deren Produktion eher gering ist, haben eine schöne, leuchtende strohgelbe Farbe und fruchtige Noten von Aprikose, Eisenkraut und Zitrusfrüchten. Genau wie die Roséweine werden sie jung getrunken, sind aber dennoch gut lagerfähig. Bei einer Serviertemperatur von 11 °C passen sie gut zu gegrilltem Fisch oder als Aperitif.

Zu den besten Weinen aus Faugères und den guten Produzenten dieser Appellation zählen die Domaine Jean Michel Alquier, die Domaine Saint Antonin, die Domaine du Causse Noire und das Château des Estanilles.