Faugères

Bereits 1948 wurde das Anbaugebiet Faugères abgegrenzt, und 1982 erhielten die Faugères-Weine die kontrollierte Ursprungsbezeichnung (AOC) für Rot- und Roséweine, 2005 folgte die AOC für Weißweine. Die Appellation Faugères liegt nördlich von Béziers und Pézenas auf einem Terroir, das von der Ebene bis zu den ersten Ausläufern der Cevennen in 300 Metern Höhe reicht. Das Anbaugebiet erstreckt sich über sieben Gemeinden im Departement Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens und Roquessels. 

Die Weine aus Faugères werden aus den Rebsorten Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah sowie in geringerem Umfang Carignan und Cinsaut für Rot- und Roséweine gekeltert. Für die Weißweine aus Faugères werden die Rebsorten Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino sowie in geringerem Umfang Carignan Blanc und Clairette verwendet.

Dieser Wein mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung (AOC) wird auf den Hügeln der Espinouse am Fuße der Montagne Noire, den letzten Ausläufern des Zentralmassivs, angebaut. Dieses AOC-Gebiet erstreckt sich über 2.000 Hektar, und die Rebflächen liegen in Höhenlagen von bis zu 300 m. Die nach Süden ausgerichteten Reben wachsen an den steilen Hängen und schmiegen sich perfekt an die Konturen dieser schieferhaltigen Hügel an. Schiefer ist der Hauptbestandteil dieses Terroirs. Er hat die Fähigkeit, Wasser zu speichern und an sonnigen Tagen Wärme zu akkumulieren. Diese Wärme wird während der Nacht wieder abgegeben. Deshalb sagen die Winzer, die diesen Wein produzieren, dass ihre Trauben während der Nacht reifen. Das Terroir profitiert von einem mediterranen Klima mit milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Niederschläge sind selten und fallen vor allem im Winter. Diese Gebiete des Languedoc werden vom Tramontane, einem trockenen und kalten Wind, der die Wolken vertreibt, sowie vom sogenannten Meereswind, der viel Feuchtigkeit mit sich bringt und im Gegensatz dazu die Wolken zurückbringt, durchweht.

Die Region Faugères, die im Osten an das Anbaugebiet Saint-Chinian grenzt, produziert Rot-, Rosé- und Weißweine aus der „Rebsorten-Trilogie“ ihrer Nachbarn – Carignan, Grenache und Cinsault –, wobei Syrah in den Cuvées den größten Anteil ausmacht.

Die Weine des Château des Estanilles, der Domaine les Fusionels oder der Domaine Jean-Michel Alquier spiegeln die Qualitäten dieses Terroirs perfekt wider.

Mit seiner schönen rubinroten Farbe besticht der rote Faugères durch große Eleganz und wirkt weniger rustikal als sein Nachbar, der Saint-Chinian. Bei guter Weinbereitung ist er zugleich fein und vollmundig. Der Faugères ist geschmeidig und fruchtig, mit subtilen Noten von Gewürzen, geröstetem Kaffee und roten Beeren. Es ist ein Wein, der Geduld verdient, denn nach fünfjähriger Lagerung entfaltet er seine Aromen mit Noten von Lakritz und Unterholz in vollem Umfang. Bei einer idealen Serviertemperatur von 16 °C passt dieser Wein hervorragend zu Wildgerichten, Eintöpfen und kräftigen Käsesorten.

Roséweine zeichnen sich durch eine hellere Farbe aus und entfalten blumige Noten sowie Aromen von roten Beeren. Dieser Wein sollte jung getrunken werden. Idealerweise wird er bei 10 °C serviert; er passt hervorragend zu Wurstwaren und eignet sich auch als Aperitif.

Die weißen Faugères, die in geringerer Menge produziert werden, zeichnen sich durch eine schöne, leuchtend strohgelbe Farbe aus und bieten fruchtige Noten von Aprikose, Eisenkraut und Zitrusfrüchten. Genau wie die Roséweine sollten sie jung getrunken werden, besitzen aber dennoch ein gutes Lagerpotenzial. Bei einer Serviertemperatur von 11 °C passen sie gut zu gegrilltem Fisch oder als Aperitif.

Zu den besten Weinen aus Faugères und den namhaften Erzeugern dieser Appellation zählen die Domaine Jean Michel Alquier, die Domaine Saint Antonin, die Domaine du Causse Noire sowie das Château des Estanilles.