Diese rein mediterrane Cuvée (60 % Carignan, Grenache, Syrah, Lledoner Pellut) entfaltet sich mit einer frischen Nase nach Sauerkirsche, Lakritz und schwarzen Oliven. Am Gaumen ist er konzentriert, aber knackig, mit Noten von Erdbeere, Minze und Feuerstein. Eine frische, runde und bekömmliche Ausgewogenheit für diesen luftigen Wein.
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Auge
Schönes granatfarbenes Kleid
Nase
Frische Aromen von Sauerkirsche, Lakritz und schwarzen Oliven
Geschmack
Konzentriert, knackig, mit Aromen von geschnittenen Erdbeeren, zerknitterter Minze und Feuerstein. Frische, runde und bekömmliche Ausgewogenheit, ein luftiger Wein.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher dekantieren
Vorher trinken
2027
Produktion
6.000 Flaschen
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, mediterranen Gerichten…
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Cité (Vin réussi)
Über das Weingut:
Die Önologen Adèle Arnaud und Olivier Gil haben bei renommierten Winzern ihre Sporen verdient, bevor sie sich 2014 auf diesem Weingut im Haut-Languedoc niederließen. Sie bewirtschaften (biologisch) 11 Hektar alte Rebstöcke in der Appellation Faugères und 4 Hektar in der IGP Côtes de Thongue. Handlese und einheimische Hefen sind hier oberstes Gebot.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 91/100 (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Adèle und Olivier lernten sich in Montpellier kennen, bevor sie auf verschiedenen Weingütern in Collioure arbeiteten. Der Reiz des Schieferbodens führte sie nach Faugères, genauer gesagt nach Fos, wo sie kleine Parzellen mit alten Rebstöcken fanden. In weniger als 10 Jahren sind sie zum neuen Gesicht der Appellation geworden und bieten heute eine ehrliche und treffende Interpretation der Schiefer-Terroirs. Ihre Rebstöcke, die im Durchschnitt über 30 Jahre alt sind, liegen auf einer Höhe zwischen 200 und 400 Metern. Die verschiedenen Weinstile sind das Ergebnis einer sorgfältigen Arbeit auf den einzelnen Parzellen, und 2019 wurde die Umstellung auf Bio eingeleitet. Mit der Ernte 2022 hat sich das Paar einen neuen Standort zu eigen gemacht: einen Weinkeller an der Straße nach Pézenas, ergänzt durch eine sehr komfortable Ferienunterkunft.