„Dieser 12 Monate im Fass gereifte Jahrgang mit seiner tiefgranatenroten Farbe entfaltet ein intensives und komplexes Bouquet von Unterholz, Leder, Veilchen, schwarzen Beeren und Lakritz. Ein geschmeidiger Auftakt mündet in einen harmonischen, runden Gaumen mit weichen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.“ (Le Guide Hachette 2025).
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Komplexe Noten von intensiven Früchten (Brombeere und schwarze Johannisbeere), Unterholz, Leder und Veilchen
Geschmack
Vollmundig und üppig, harmonisch, schöner Abgang, kräftige und tiefgründige Tannine
Servieren
BEI 16°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe geben
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Terrinen, Schmorgerichten, Kleinwild, Osso Bucco, Lammkeule, Cassoulet…
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 90/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Die Sorgfalt und die Arbeit von Jérôme Bertrand auf den herrlichen Terroirs von Paziols haben das Weingut Bertrand-Bergé zum Vorbild für die gesamte Appellation gemacht. Die Rotweine der Einstiegsklasse sind preislich erschwinglich und übertreffen die Qualitätsstandards von Fitou. Die cremige Cuvée Jean Sirven trägt den Namen des Großvaters, der bereits zu Beginn des letzten Jahrhunderts für einen qualitativ hochwertigen Weinbau eintrat. Diese Cuvée hat sich heute durch ihre Rasse und Dichte einen festen Platz in der Elite der größten Cuvées des Südens gesichert. Eine unverzichtbare Adresse im Languedoc.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2025) 1*Stern (Sehr gelungener Wein)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über den Wein:
Dieser 12 Monate im Fass gereifte Wein mit seiner tiefgranatenroten Farbe entfaltet ein intensives und komplexes Bouquet von Unterholz, Leder, Veilchen, schwarzen Beeren und Lakritz. Ein geschmeidiger Auftakt mündet in einen harmonischen, runden Geschmack mit weichen Tanninen und einem langen, fruchtigen Abgang.
Über das Weingut:
Nach dem Vorbild seines Großvaters Jean Sirven, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts seinen eigenen Wein kelterte, verließ Jérôme Bertrand 1993 die Genossenschaft, um seine eigenen Weine zu keltern. Er glaubte schon früh an die Qualität der rauen Terroirs von Fitou, baute die Weine dieser Region auf und wertete sie auf und führte sein Weingut (40 ha) schließlich in die Riege der Großen auf. Seit der Ernte 2011 wird der Weinberg biologisch bewirtschaftet und ist zertifiziert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 93/100
Domaine noté (guide 2026) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Dieser Wein schmeichelt dem Gaumen eines anspruchsvollen Genießers und vereint die köstliche Frische strahlender Früchte mit einem tiefen, sinnlichen und frischen Tannin.
Über das Weingut:
Das Weingut liegt in Paziols, im oberen Teil von Fitou, nahe den Pyrénées-Orientales, und ist seit sechs Generationen im Dorf ansässig. Jérôme bewirtschaftet, unterstützt von seiner Schwester und seiner Frau Sabine, rund vierzig Hektar, die in vier Parzellen unterteilt sind, von denen die wichtigste die Boulière ist, ein Ort, an dem gerundete Kieselsteine und zerkleinerter Kalkstein aufeinandertreffen. Ursprünglich für Rotweine bestimmt, entfaltet dieses Terroir sein Potenzial auch bei trockenen Weißweinen. Der Weinkeller aus dem Jahr 1911 ist einen Abstecher wert. Für diejenigen, die ihren Aufenthalt in dieser herrlichen Umgebung verlängern möchten, bietet das Weingut Ferienwohnungen sowie Ausflüge durch die Weinberge im Geländewagen an.
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 16.04.2025
Neben einem vollen, runden und äußerst sinnlichen Mundgefühl entfaltet diese Cuvée einen saftigen und schmackhaften Wein mit einer reichhaltigen und konzentrierten Struktur, geprägt von reifen, kompottartigen schwarzen Früchten und warmen Gewürzen, unterlegt von einem schönen, leicht röstigen Hintergrund. Die präsenten, kräftigen, aber herrlich sanften Tannine zeugen von einem gekonnt beherrschten Ausbau und versprechen ein gutes Lagerpotenzial. Eine subtile mineralische Frische kommt im anhaltenden und duftenden Abgang zum Vorschein. Ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis unter Freunden mit zuvor in Armagnac flambierten, mit Speck umwickelten und an der Schnur gebratenen Waldschnepfen, begleitet von einer Pfanne mit Ratte-Kartoffeln und Frühlings-Mousserons. Note = 4,4.
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