Plô Roucarels - Les Pépieux 2015
16/20
Bettane & Desseauve
„Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen, warmer Gaumen, mit einer schmackhaften Struktur, einer schönen Tanninstruktur, fast überreifen Früchten und einem lebhaften Abgang . Ein schöner, authentischer Jahrgang. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France) Parzellenauswahl aus alten Carignan- und Syrah-Reben, vereint zu einem rassigen Wein mit Charakter.
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Auge
Intensive, violette Rubinfarbe
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, blumige Noten, dann Röstnoten
Mund
Üppig und vollmundig, kräftige Tannine, frischer Abgang
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2024
Produktion
4.000 Flaschen
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch, dunkler Schokolade...
Bettane & Desseauve
Weinbewertung (Führer 2019) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein:
Aromen von schwarzen Früchten, Veilchen, Gewürzen, warmer Geschmack, mit einer schmackhaften Struktur, schönen Tanninen, fast überreifen Früchten und einem lebhaften Abgang. Ein schöner, authentischer Jahrgang.
Über das Weingut:
Julia Hubrich und Julien Gil sind zwei junge, leidenschaftliche Winzer, die sich vor weniger als zehn Jahren am Rande der Appellation Limoux auf einem felsigen Plateau niedergelassen haben. Sie bewirtschaften und vinifizieren ihre neun Hektar auf möglichst natürliche Weise: „Nicht der Keller verbessert den Wein, sondern die Arbeit des Menschen im Weinberg.“ Man kann die Entwicklung und die Konsistenz aller Weine des Weinguts, das mittlerweile unverzichtbar geworden ist, nur bewundern.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Zwei junge Winzer und ein junges Weingut, gegründet 2006. Julia stammt aus Dresden und absolvierte ihre Ausbildung in Montpellier und im Bordelais. Julien, gebürtig aus Südfrankreich, begeisterte sich schon als Teenager für Küche und Wein und machte einen Abstecher ins Médoc, um das Handwerk zu erlernen. Das Paar begann damit, 2 Hektar alte Carignan-Reben zu „retten”, die zur Rodung vorgesehen waren, und erwarb dann Weinberge in der AOC Limoux. Insgesamt 10 Hektar.