La Croix Gratiot - IGP Hérault Rosé Roséphine 2025
„Der Rosé für gesellige Runden schlechthin – genussvoll und gesellig“
Dieser ausdrucksstarke und vollmundige Rosé entfaltet Aromen von Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere, abgerundet durch einen Hauch von rosa Pfeffer und Milchkaramell. Am Gaumen zeigt sich sofort eine ausgewogene Balance: Eine spritzige Frische untermalt die vollmundige Struktur und sorgt für einen ausgesprochen geselligen Wein.
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Auge
Leichter Rosé mit orangefarbenen Reflexen
Nase
Ausgeprägte Aromen von Himbeere, Erdbeere und Johannisbeere, Noten von Milchkaramell
Geschmack
Vollmundig und säuerlich, schöne Frische, sehr angenehme Knackigkeit
Servieren
Gekühlt, bei 12 °C
Vor dem Trinken
2027
Weinbegleitung zu Speisen
Ideal als Aperitif im Kreis von Freunden, zu einem mediterranen Risotto, zu Grillgerichten, zu weißem Fleisch, zu Tapas…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über das Weingut:
Dieses 35 Hektar große Weingut in Montagnac ist bekannt für seine Picpoul de Pinet-Weine. Yves und seine Tochter Anaïs bewirtschaften es biodynamisch und probieren neue Behälter aus, darunter Dolias aus Terrakotta, Keramik und Steinzeug. Verpassen Sie nicht den „Bréchallune“, einen langsam auf der Hefe gereiften Picpoul, der vom klassischen Stil der Appellation abweicht, oder den „Le Chant des Dolia“, einen beeindruckenden Languedoc, der weit über den Standard dieser regionalen Appellation hinausgeht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Weingut, das sich ursprünglich auf den Melonenanbau konzentrierte und seine Ernte an eine Genossenschaftsweinkellerei lieferte, vollzog 2004 mit der Einrichtung eines eigenen Weinkellers einen wichtigen Wandel. Im Jahr 2009 schloss sich Anaïs Ricôme ihrem Vater Yves an der Leitung eines 35 Hektar großen (biologisch bewirtschafteten) Weinbergs an, schuf ein neues Sortiment und baute den Vertrieb aus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Anaïs Ricôme gilt als Referenz in Picpoul de Pinet und keltert auf diesem wunderschönen Lehm-Kalk-Terroir Weine von großer Reinheit. Die Appellation bringt einige der größten Weißweine des Languedoc hervor, die von den Meerespassatwinden geprägt sind – geradlinig und jodhaltig – und aus der Rebsorte Piquepoul gekeltert werden. Nach ihrem Studium der Weinbau- und Önologiewissenschaften und einer Tätigkeit in einem neuseeländischen Weingut bot ihr ihr Vater Yves an, dieses Weingut in der Nähe von Marseillan zu übernehmen. Kaum hatte sie sich eingearbeitet, traf sie drastische Entscheidungen: Sie reduzierte die Rebfläche, um das Qualitätsniveau besser kontrollieren zu können, stellte das Weingut auf biologischen Anbau um und wandte bestimmte biodynamische Praktiken an. Der Ausbau erfolgt sehr schonend, wobei Edelstahl, Steingut und alte Fässer bevorzugt werden. Das Ergebnis sind brillante, klar strukturierte und energiegeladene Weine von großer Präzision. Die Qualität ist wieder auf höchstem Niveau.