Ein herrlicher Terroir-Wein, perfekt für gemütliche Winteressen!
Als man einen herrlichen Weinberg mit alten, nicht geklonten Reben auf steinigen Hügeln und sonnenverwöhnten Hängen – der den einzigartigsten Weinberg des Languedoc darstellt – vor der Rodung bewahren wollte,Aimé Guibert hat zur Entstehung der Weinreihe geführt Mühle von Gassac. Ein unglaubliches Erlebnis und verführerische Weine, bei denen jede Cuvée – ein getreues Spiegelbild dieses wunderschönen Terroirs im Languedoc – ein wahrer Genuss ist. Albaran "alte Reben" 2006, ist ein Wein, der hervorragend zu herzhaften Wintergerichten passt (Fleischgerichte mit Soße, Pilze, Wild...). Ein Wein wie in alten Zeiten, wie auf dem Etikett zu lesen ist, mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis.Kaufen Sie Ihre Weine von Daumas Gassac zum besten Preis im Privatverkauf!
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Auge
schöne, tief rubinrote Farbe mit ziegelroten Reflexen
Nase
ausdrucksstark und komplex, Noten von kandierten reifen Früchten und in Alkohol eingelegten Früchten
Geschmack
Anfang mit Noten von sehr reifen roten Beeren, seidige, runde und warme Tannine mit einem langen Abgang mit Röstnoten
Servieren
zwischen 18 und 19 Grad
Öffnen
1 Stunde vorher in einer verschlossenen Karaffe
Trinken ab
jetzt
Höhepunkt
2008
Vorher trinken
2010
Weinbegleitung
Viandes rouges en sauce accompagnées de champignons, gibiers, cassoulet, pot au feu, un plateau de fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Über das Weingut Daumas-Gassac ist schon viel geschrieben worden. Aimé Guibert – der 2016 verstorben ist – hatte es verstanden, in Aniane hochwertige Lagen zu identifizieren, die sich für einen Cabernet Sauvignon eigneten, der von den lokalen Appellationen nicht zugelassen war. Bei den Weißweinen entschied er sich zudem für eine Cuvée aus Chardonnay, Viognier und Petit Manseng, die ihm ebenfalls den Zugang zur Appellation verwehrte. Sein Weingut produziert daher einen Rotwein (eine Cuvée aus 80 % nicht geklonten Cabernet Sauvignon, ergänzt durch etwa zwanzig weitere, meist seltene Rebsorten) und einen Weißwein (ebenfalls eine Cuvée aus mehreren Rebsorten) mit der IGP-Bezeichnung Hérault, die er zu einem in dieser Kategorie bisher unbekannten Preisniveau etablieren konnte. Der Weißwein reift in Edelstahltanks, während der Rotwein teilweise im Barrique ausgebaut wird. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine zeichnen sich durch unvergleichliche Reinheit, Präzision und Komplexität aus und altern bemerkenswert gut. Das Sortiment wird durch angenehme IGP-Weine ergänzt, die für den schnellen Genuss konzipiert sind. Ein sicherer Wert der Region.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Als schönes Beispiel für den Durchbruch der Weine aus dem Languedoc auf allen fünf Kontinenten sorgte dieses 1971 von Aimé und Véronique Guibert gegründete Weingut vor einigen Jahren für Aufsehen, als es Landweine zum gleichen Preis wie große Bordeaux-Weine anbot. Dennoch hat es sich mit Weinen von gleichbleibender Qualität und bemerkenswertem Lagerpotenzial an der Spitze gehalten. Ein Vorzeigebetrieb, der heute von den Söhnen der Gründer geführt wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Aimé Guibert war eine Leitfigur der Wiederbelebung des Weinbaus im Languedoc und trug maßgeblich zu dessen Anerkennung in Frankreich und später auch international bei, nachdem er sein altes Landhaus erworben hatte, das vom Rauschen des Flusses Gassac umspült wird. Er trug dazu bei, das Potenzial des kalkhaltigen Terroirs des oberen Gassac-Tals, das aus Gletschermoränen besteht und an den Ausläufern der Cevennen liegt, wieder zur Geltung zu bringen. Die täglichen Temperaturschwankungen und die Beschaffenheit der Böden überzeugten ihn davon, dass dies ein großartiges Terroir für den Cabernet Sauvignon ist, der aus einer Massenselektion der besten Bordeaux-Châteaux stammt. Die Söhne von Aimé, Samuel, Gaël, Roman und Basile, leiten heute das Weingut. Daumas Gassac hat sich durch sein Potenzial und seine Langlebigkeit einen Namen gemacht. Wie die großen Cabernet Sauvignons dieser Welt gewinnt er an Geschmack, wenn er nach mindestens einem Jahrzehnt verkostet wird. Auch wenn das Gesamtwerk gewaltig und unbestritten ist und die Qualität der Rotweine stets stimmt (auch wenn die Weine nicht unbedingt die Identität des Ortes widerspiegeln), erwarten wir von der gesamten Produktpalette noch viel mehr.