Moulin de Gassac - IGP Hérault Combe Calcaire blanc 2021

Über das Weingut Daumas-Gassac ist bereits viel geschrieben worden. Aimé Guibert – der 2016 verstorben ist – hatte es verstanden, in Aniane hochwertige Terroirs zu identifizieren, die geeignet waren, einen Cabernet Sauvignon hervorzubringen, der von den lokalen Appellationen nicht zugelassen war. Bei den Weißweinen entschied er sich zudem für eine Cuvée aus Chardonnay, Viognier und Petit Manseng, die ihm ebenfalls den Zugang zur Appellation verwehrte. Sein Weingut produziert daher einen Rotwein (eine Cuvée aus 80 % nicht geklonten Cabernet-Sauvignon-Trauben, ergänzt durch etwa zwanzig weitere, größtenteils seltene Rebsorten) und einen Weißwein (ebenfalls eine Cuvée aus mehreren Rebsorten) mit der IGP-Bezeichnung „Hérault“, die er auf einem in dieser Kategorie bisher unbekannten Preisniveau etablieren konnte. Der Weißwein reift in Edelstahltanks, während der Rotwein teilweise im Barrique ausgebaut wird. Sowohl die Weiß- als auch die Rotweine zeichnen sich durch unvergleichliche Reinheit, Präzision und Komplexität aus und altern bemerkenswert gut. Das Sortiment wird durch angenehme IGP-Weine ergänzt, die für den schnellen Genuss gedacht sind. Ein sicherer Wert der Region.

Sechs Monate im Fass gereift ist diese Cuvée, in der der Chardonnay dominiert, doch in der Nase setzt sich die Frucht (Pfirsich und Nektarine) durch – ohne Übertreibung und mit Finesse. Zart und frisch, mit strahlender Frucht, die sich in Zitrusnoten entfaltet, endet der Geschmack angenehm säuerlich. Ein belebender Weißwein für sonnige Tage und gegrillten Fisch.

Als schönes Beispiel für den Durchbruch der Weine aus dem Languedoc auf allen fünf Kontinenten sorgte dieses 1971 von Aimé und Véronique Guibert gegründete Weingut vor einigen Jahren für Aufsehen, als es „Vins de Pays“ zum gleichen Preis wie große Bordeaux-Weine anbot. Dennoch hat es sich mit Weinen von gleichbleibender Qualität und bemerkenswertem Lagerpotenzial an der Spitze gehalten. Ein Vorzeigeunternehmen, das heute von den Söhnen der Gründer geleitet wird.

Aimé Guibert war eine Leitfigur der Wiederbelebung des Weinbaus im Languedoc und trug maßgeblich zu dessen Anerkennung in Frankreich und später auch international bei, nachdem er sein altes Landhaus erworben hatte, das vom Rauschen des Flusses Gassac umspült wird. Er trug dazu bei, das Potenzial des kalkhaltigen Terroirs des oberen Gassac-Tals, das aus glazialen Geröllablagerungen besteht und an den Ausläufern der Cevennen liegt, wieder zur Geltung zu bringen. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie die Beschaffenheit der Böden überzeugten ihn davon, dass dies ein großartiges Terroir für den Cabernet Sauvignon ist, der aus einer Massenselektion der besten Bordeaux-Châteaux stammt. Aimés Söhne Samuel, Gaël, Roman und Basile leiten heute die Geschicke des Weinguts. Daumas Gassac hat sich dank seines Potenzials und seiner Langlebigkeit einen Namen gemacht. Wie die großen Cabernet-Sauvignons dieser Welt gewinnt er an Geschmack, wenn er nach mindestens einem Jahrzehnt verkostet wird. Auch wenn das Gesamtwerk beeindruckend und unbestritten ist und die Qualität der Rotweine stets überzeugt (auch wenn die Weine nicht unbedingt die Identität des Ortes widerspiegeln), erwarten wir von der gesamten Produktpalette noch viel mehr.