La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Les Hauts de Carol's 2021

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Xavier Braujou hat sich seit 1998 mit seinem Weingut nördlich von Montpellier, in der Nähe von Aniane, einen guten Ruf erworben. Die Produktion ist leider begrenzt, aber es handelt sich um eine dieser beliebten Adressen, die man unter der Hand weitergibt. Dort kann man sehr gute Weine trinken, wie die drei Rotweine, die wir dieses Jahr verkostet haben. Alte Reben, minimale Erträge und sorgfältige Arbeit bringen Rebsorten hervor, die zu den besten des Languedoc zählen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Die alten Cinsault-Reben von Hauts de Carol's erreichen in puncto Komplexität noch eine Stufe höher. Aromen von Pfingstrose, Blutorange und ein sehr schöner Speichelfluss.

Über das Weingut:

Als Sohn eines Winzers hat Xavier Braujou seit 1998 sein Weingut aufgebaut, das sich zwischen Aniane und Saint-Jean-de-Fos erstreckt. Dieser eigenwillige und entschlossene Winzer, ein ehemaliger Holzfäller, keltert Weine mit großem Charakter, die das Ergebnis einer enormen Arbeit an alten, im Gobelet-Schnitt erzogenen Reben mit sehr geringen Erträgen von durchschnittlich 20 hl/ha sind. Sein Leitmotiv lässt sich in zwei Worten zusammenfassen: Finesse und Frische. Fernab von den Zwängen der Appellation arbeitet er seit jeher mit einer einzigen Rebsorte und mischt seine verschiedenen Terroirs. Die Extraktion ist sehr sanft, die Reifung lang, und die Weine kommen nie mit neuem Holz in Berührung. Eine vertrauliche und unverzichtbare Adresse, die sowohl von erfahrenen Liebhabern als auch von den besten Sommeliers geschätzt wird. Das seit mehreren Jahrgängen beobachtete außergewöhnliche Niveau veranlasst uns, ihm ohne zu zögern den zweiten Stern zu verleihen.