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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 3.3 (6 reviews)

IGP Pays d'Oc|Weißwein|Bio

3.3/5 (6 Kunden)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

Chardonnay

Frische

Dieser 100 %ige Chardonnay ist das Ergebnis einer Assemblage aus drei hoch gelegenen Parzellen, die nach burgundischer Art hergestellt wurde. Nach der Belüftung intensiviert sich sein Bouquet und offenbart eine breite Palette von Aromen von weißem Pfirsich, reifer Zitrone, frischer Banane, gefolgt von Noten von Gebäck, Blumen und Toast. Am Gaumen ist er harmonisch und vereint Rundheit, einen angenehmen Geschmack und dynamische Frische. Der lange Abgang endet mit zarten Butter- und Röstnoten. Eine sehr schöne Leistung!

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Bewertete Website

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Weingut

Domaine de la Métairie d'Alon

Cuvée

Le Village Chardonnay

Jahrgang

2018

Bezeichnung

IGP Pays d'Oc

Region

Languedoc

Rebsorten

100% CHardonnay

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden auf mehreren höher gelegenen Parzellen: Le Souleillo, Petite Fuche und Les Plôs. In der Bergregion rund um das Dorf Magrie, zwischen Limoux und Roquetaillade, im oberen Tal der Aude.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Direkte Pressung der ganzen Trauben in einer pneumatischen Presse mit 20 hl ohne SO², statische Vorklärung während 24 Stunden, Gärung teilweise in halben Fässern aus Eiche und Barriques von 2 bis 5 Jahren und teilweise in Edelstahltanks.

Reifung

75 % in Fässern auf Hefe mit 8-monatigem Umrühren. 25 % in Edelstahltanks. 20 % der Cuvée durchlaufen eine malolaktische Gärung.

Alkoholgehalt

14%

Bio

Auge

Hellgoldene Farbe

Nase

Intensiv und komplex, Aromen von weißem Pfirsich, reifer Zitrone, frischer Banane, gefolgt von Noten von Gebäck (Zitronenkuchen), einem Hauch von Blumen und fein gerösteten Noten (Haselnüsse)

Mund

Harmonisch und ausgewogen, schöne Komplexität, Rundheit, Frische und Lebendigkeit, bemerkenswerte Länge

Servieren

BEI 10-12°C

Vorher trinken

2023-2025

Speisen- und Weinkombinationen

Passt zu Vorspeisen, Spargel, Ziegenkäsesalat, Eiern aus dem Ovn, weißem Fisch aus dem Ofen oder vom Grill oder auch zu Comté-Käse...

Weitere Informationen unter Domaine de la Métairie d'Alon

Weitere Informationen unter IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Wein mit der Bewertung „Prix Plaisir” (Preis für Genuss)

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über das Weingut:

Laurent Delaunay hat seine Weinkellerei in Marseillette, einem kleinen Weindorf unweit von Carcassonne, eingerichtet, die vom Önologen Vincent Charleux geleitet wird. Diese beiden Liebhaber der Terroirs des Languedoc bündeln ihre Talente, um die besten Parzellen auszuwählen und die Weinbereitung, die Assemblagen und den Ausbau zu optimieren. Laurent Delaunay hatte bereits 1991 zusammen mit seiner Frau Catherine, die ebenfalls Önologin ist, Les Jamelles gegründet, eine Reihe bemerkenswerter Rebsortenweine. Ende 2015 kauften sie das Weingut La Métairie d'Alon in Limoux mit dem Ziel, auf dem schönen Höhenterroir von Magrie außergewöhnliche Pinot Noirs und Chardonnays zu produzieren. Es handelt sich um 25 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und sich auf 25 Parzellen verteilen, was eine Auswahl der Parzellen und handgefertigte Cuvées ermöglicht. Bereits mit dem dritten Jahrgang ist der Erfolg unübersehbar. Die Cuvée aus sonnengereiftem Pinot Noir, die auf einer nach Norden ausgerichteten Lehmparzelle angebaut wird, ist atemberaubend. Dieses Weingut hat sich einen zweiten Stern redlich verdient!

Kundenbewertung

3.3/5

von 6 Bewertungen