Pays d'Oc

Die Weine mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) Pays d'Oc werden im Languedoc-Roussillon in vier Departements am Mittelmeerrand produziert: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault und Gard. Seit 1987 stellen sich die Weine mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) „Pays d'Oc” den Herausforderungen der modernen und globalen Märkte und heben ihre geschützte geografische Angabe (g.g.A.) durch die qualitative Anpassung ihrer Produktionsmittel und Weinberge hervor.

Zwischen den steilen Hängen der Pyrenäen, den hügeligen Gipfeln, den Weinbergen, der Garrigue und dem Mittelmeer bietet das Pays d'Oc einen authentischen Reichtum. Umgeben von einem mediterranen Klima gedeihen die Reben auf diesem trockenen, vom Wind umwehten Boden. Die Herkunftsbezeichnung IGP Pays d'Oc umfasst rund 88.000 Hektar und erlaubt eine jährliche Produktion von mehr als 5,5 Millionen Hektolitern Wein. Innerhalb dieser Produktion sind insbesondere die Weine der Domaine d'Aigues Belles, die Weine von Jean Luc Colombo, die Domaine Laroche - Mas La Chevalière oder die Domaine La Madura hervorzuheben.

Die Assemblagen der IGP Pays d'Oc-Weine sind kreativ, ihre Verpackungen innovativ. Sie entsprechen den neuen Trends in Sachen Geschmack und Lebensart. Die Weine der IGP Pays d'Oc sind Weine aus Südfrankreich, die unter der Sonne des Mittelmeers geboren wurden. Sie zeichnen sich durch ihre Rebsorten aus und begeistern alle, die Wert auf die Qualität eines charaktervollen Weins zum besten Preis legen. Mit ihren 33 Rebsorten sind sie auf allen Tischen zu finden und passen zu jeder Gelegenheit... Bei den roten und roséfarbenen IGP Pays d'Oc-Weinen finden sich die wichtigsten Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan und Petit Verdot. Die Weißweine werden aus Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne und Vermentino gekeltert.

Das Pays d'Oc trug früher die Bezeichnung Vin de Pays d'Oc, die von der regionalen IGP (Indication Géographique Protégée) stammt, einer der Regionen Frankreichs, in denen viel Wein produziert wird. Es handelt sich hauptsächlich um die Weinberge des Languedoc-Roussillon im Südwesten Frankreichs. Im Allgemeinen werden im Pays d'Oc weiße, rote und roséfarbene Weine angebaut.

Die Winzer aus dem Languedoc zählen zu den besten ihrer Zunft und verbessern die Qualität ihrer Produkte kontinuierlich. Mit diesem Streben nach Weiterentwicklung haben sich die Winzer aus dem Languedoc auf die Produktion von Qualitätsweinen konzentriert. Überzeugt von der Qualität und dem Potenzial der Terroirs im Languedoc, haben diese Winzer großartige Weine produziert, die auf nationaler Ebene anerkannt sind. Sie haben sich der Herstellung von Weinen zugewandt, die die wahre Persönlichkeit der Region widerspiegeln, insbesondere Produkte ohne Schwere oder Unausgewogenheit, mit Charakter und großzügigem Geschmack, ohne dabei die zahlreichen Aromen zu vergessen.

Grundsätzlich decken die Anbauflächen im Pays d'Oc 60 % des französischen Produktionsmarktes ab, was 5,3 Millionen Hektolitern entspricht. Diese Anbauflächen weisen ganz besondere Eigenschaften auf und erstrecken sich von den Cevennen über die Ebene des Languedoc bis zum Corbières-Massiv. Die Böden sind schieferhaltig, lehm- und kalkhaltig mit steinigem Sand, was komplexe und vielfältige Aromen hervorbringt.

Mit einer Rebfläche von 90.000 Hektar umfasst die Appellation Pays d'Oc zu 90 % die IGP-Rebsorten des Languedoc. Derzeit gibt es mehr als 50 Rebsorten, die französischen, europäischen und vor allem internationalen Verbrauchern zugutekommen.

Der ebenfalls als Sauvignon bezeichnete weiße Wein Pays d'Oc hat kräftigere oder blassere Gelbtöne. In der Nase verströmt dieser Wein einen Hauch von Zitrusfrüchten, begleitet von Efeu- und Buchsbaum-Aromen. Beim Verkosten überzeugt dieser Wein durch einen lebhaften Auftakt und eine gewisse Frische.

Der rote Pays d'Oc oder Syrah hat eine recht tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv, klar und explosiv mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten wie Himbeeren und Cassis. Am Gaumen ist dieser Wein geschmeidig, kraftvoll und lebhaft. Dieses Produkt zeichnet sich durch seine aromatische Persistenz aus. Viele Winzer lagern dieses Produkt bis zu 5 Jahre, um seinen Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen. Der rote Pays d'Oc-Wein passt zu gegrilltem rotem Fleisch und Wurstwaren und sollte bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.

Wenn Sie schon einmal den Roséwein Pays d'Oc gesehen haben, wissen Sie sicher, dass er auch Grenache genannt wird. Wie sein Name schon sagt, zeichnet er sich durch seine leuchtend lachsfarbene Farbe aus. Auf den ersten Blick können Sie ihn mit Ihrer Nase probieren und seine Frische und Zartheit wahrnehmen. Die Aromen, die im Roséwein Pays d'Oc am stärksten wahrnehmbar sind, sind Johannisbeere, Erdbeere und Brombeere. Diese Fruchtnoten werden mit Gewürzen und Blumen kombiniert. Am Gaumen bietet dieser Wein einen exquisiten Geschmack, der gleichzeitig vollmundig, fein und vor allem lebhaft ist. Dieser Wein sollte als Aperitif bei einer Temperatur von 10 °C getrunken werden.