Pays d'Oc

Die Weine der IGP Pays d'Oc werden im Languedoc-Roussillon in vier Departements am Mittelmeer hergestellt: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault und Gard. Seit 1987 stellen sich die IGP-Weine aus dem Pays d'Oc den Herausforderungen der modernen und globalen Märkte und heben ihre geschützte geografische Angabe (IGP) durch die qualitative Anpassung ihrer Produktionsmittel und Weinberge hervor.

Zwischen den steilen Hängen der Pyrenäen, den sanften Gipfeln, den Weinbergen, der Garrigue und dem Mittelmeer bietet das Pays d’Oc einen authentischen Reichtum. Umgeben von einem mediterranen Klima gedeiht die Rebe auf diesem trockenen, vom Wind umwehten Boden. Die Herkunftsbezeichnung IGP Pays d’Oc umfasst rund 88.000 Hektar und ermöglicht eine jährliche Produktion von über 5,5 Millionen Hektolitern Wein. Innerhalb dieser Produktion sind insbesondere die Weine der Domaine d'Aigues Belles, die Weine von Jean Luc Colombo, die Domaine Laroche – Mas La Chevalière oder die Domaine La Madura hervorzuheben.

Die Assemblagen der IGP Pays d'Oc-Weine sind kreativ, ihre Verpackungen innovativ. Sie entsprechen den neuen Trends in Geschmack und Lebensart. Als Weine aus Südfrankreich, geboren unter der Sonne des Mittelmeers, präsentieren sich die IGP Pays d'Oc-Weine in ihren Rebsorten und begeistern alle, die die Qualität eines charaktervollen Weins zum besten Preis schätzen. Mit ihren 33 Rebsorten finden sie ihren Platz auf jedem Tisch und passen zu jedem Anlass… Bei den roten und roséfarbenen IGP-Weinen aus dem Pays d'Oc finden sich die wichtigsten Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan und Petit Verdot. Für die Weißweine werden Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne und Vermentino verwendet.

Das Pays d’Oc trug früher die Bezeichnung „Vin de Pays d’Oc“, die sich aus der regionalen IGP (Indication Géographique Protégée) ableitete, einer der Regionen Frankreichs, in denen viel Wein produziert wird. Dabei handelt es sich hauptsächlich um die Weinbauregion Languedoc-Roussillon im Südwesten Frankreichs. Im Allgemeinen werden im Pays d’Oc Weiß-, Rot- und Roséweine angebaut.

Die Winzer aus dem Languedoc, die zu den besten ihrer Zunft zählen, verbessern das Niveau ihrer Produkte kontinuierlich. Aus diesem Streben nach Weiterentwicklung heraus haben sich die Winzer des Languedoc auf die Herstellung von Qualitätsweinen konzentriert. Überzeugt von der Qualität und dem Potenzial der Terroirs im Languedoc haben diese Winzer großartige Weine hervorgebracht, die landesweit Anerkennung finden. Sie haben sich der Herstellung von Weinen zugewandt, die die wahre Persönlichkeit der Region widerspiegeln, insbesondere Produkte ohne Schwere oder Unausgewogenheit, mit Charakter und vollmundigem Geschmack, ohne dabei die vielfältigen Aromen zu vergessen.

Grundsätzlich decken die Anbaugebiete des Pays d’Oc 60 % des französischen Produktionsmarktes ab, was 5,3 Millionen Hektolitern an Produkten entspricht. Diese Anbaugebiete weisen ganz besondere Merkmale auf und erstrecken sich von den Cevennen über die Ebene des Languedoc bis hin zum Corbières-Massiv. Die Böden sind schieferhaltig, lehm- und kalkhaltig mit kiesigem Sand, was komplexe und vielfältige Aromen hervorbringt.

Mit einer Rebfläche von 90.000 Hektar besteht die Appellation Pays d’Oc zu 90 % aus g.g.A.-Weinen aus Rebsorten des Languedoc. Derzeit gibt es mehr als 50 Rebsorten, die französischen, europäischen und vor allem internationalen Verbrauchern angeboten werden.

Der auch als Sauvignon bezeichnete weiße Pays d’Oc-Wein weist kräftigere oder blassere Gelbtöne auf. In der Nase entfaltet er Zitrusnoten, begleitet von Aromen von Efeu und Buchsbaum. Beim Verkosten überzeugt er durch einen lebhaften Auftakt und eine gewisse Frische.

Der rote Pays d’Oc oder Syrah hat eine recht tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv, klar und explosiv mit Aromen von reifen schwarzen und roten Früchten wie Himbeere und schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein geschmeidig, kraftvoll und doch lebhaft. Dieses Produkt zeichnet sich durch seine aromatische Nachhaltigkeit aus. Viele Winzer lagern dieses Produkt bis zu 5 Jahre, um seinen Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen. Der rote Pays d’Oc-Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und Wurstwaren und sollte bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden.

Wenn Sie den Roséwein „Pays d’Oc“ schon einmal gesehen haben, wissen Sie sicher, dass er auch als „Grenache“ bezeichnet wird. Wie der Name schon sagt, zeichnet er sich durch seine leuchtend lachsrosa Farbe aus. Schon beim ersten Eindruck können Sie ihn mit der Nase genießen und seine Frische und Zartheit wahrnehmen. Die Aromen, die im Roséwein aus dem Pays d’Oc am stärksten wahrnehmbar sind, sind Johannisbeere, Erdbeere und Brombeere. Diese Fruchtnoten verbinden sich mit Gewürzen und Blumen. Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine exquisite Textur, die zugleich vollmundig, fein und vor allem lebhaft ist. Als Aperitif serviert, sollte dieser Wein bei 10 °C getrunken werden.