„Roussanne, Grenache Blanc und Terret vereinen sich in diesem herausragenden Weißwein, der teilweise im Tank und im Barrique vinifiziert und anschließend im Fass ausgebaut wurde. Die zarten, blumigen und in der Nase kaum wahrnehmbaren Vanillearomen werden am Gaumen von exotischen Früchten, Birne und Menthol ergänzt – ein geschmeidiger, samtiger und frischer Wein mit einer einzigartig raffinierten Textur. Der salzige und zitrusartige Abgang lässt den Genuss noch lange nachklingen. „Überraschend frisch“, „rassig“, „ein großartiger Wein“ – die Jury macht keinen Hehl aus ihrer Begeisterung. Er passt perfekt zu in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten.“ (Le Guide Hachette 2026).
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Auge
Leicht goldfarbene Robe mit silbernen Reflexen
Nase
Elegant, schöne aromatische Intensität, Noten von Fenchel und Anis, Garrigue und einem zarten blumigen Hauch
Geschmack
Vollmundiger und üppiger Auftakt, frische Aromen von Quitte und Zitrusschalen, lang anhaltender Abgang, schöne salzige Mineralität und eine subtile rauchige Note
Servieren
BEI 12°C
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu einer Pilzcremesuppe, einem Wolfsbarsch mit Fenchel, Geflügel in Sahnesauce, trockenem Ziegenkäse, einem gereiften Comté...
Bettane & Desseauve
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 90/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Zum Wein:
Die Weißweine aus sehr alten Rebstöcken vereinen Reinheit und Charakter. Sie sind es wert, entdeckt zu werden.
Über das Weingut:
Dieses wenig bekannte Weingut liegt im Tal von Rouveyrolles im Gebiet von Canet östlich von Clermont l’Hérault. Die vorgestellten Rotweine zeichnen sich durch sehr feine Tannine aus und sind durchweg von großer Eleganz und Leichtigkeit. Die Weißweine, die von sehr alten Reben stammen, verbinden Reinheit mit Charakter. Sie sind es wert, entdeckt zu werden.
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2026) 2* Sterne (Hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2026) Cité (Vin réussi)
Zum Wein:
Roussanne, Grenache Blanc und Terret vereinen sich in diesem herausragenden Weißwein, der teilweise im Tank und im Barrique vinifiziert und anschließend im Fass ausgebaut wurde. Die zarten, blumigen und in der Nase kaum wahrnehmbaren Vanillearomen werden am Gaumen von Noten exotischer Früchte, Birne und Menthol ergänzt – ein geschmeidiger, samtiger und frischer Wein mit einer einzigartig raffinierten Textur. Der salzige und zitrusartige Abgang lässt den Genuss noch lange nachklingen. „Überraschend frisch“, „rassig“, „ein großartiger Wein“ – die Jury macht keinen Hehl aus ihrer Begeisterung. Er passt perfekt zu in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten.
Über das Weingut:
Das 1781 gegründete Weingut hat seinen Namen von der Dourbie, einem kleinen Fluss, der durch die Weinberge fließt und in den Hérault mündet. Das Anfang der 2000er Jahre modernisierte Weingut erstreckt sich über 34 Hektar Rebfläche, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet wird.
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