Domaine du Pas de l'Escalette - Languedoc Ze Rozé 2023

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Julien Zernott und Delphine Rousseau erwarben 2002 diesen Weinberg, der auf Terrassen angelegt ist, die von Trockenmauern umgeben sind. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 350 Metern auf einer Fläche von etwa zwanzig Hektar am Fuße des Larzac-Plateaus. Sie werden biologisch bewirtschaftet, genießen ein kühles und windiges Mikroklima und profitieren von diesem Terroir aus Kalksteingeröll der Causse und der gesamten Artenvielfalt des Ortes. Der rote Faden hier ist die Frische, die durch die Höhe des Weinbergs ermöglicht wird. Sie findet sich ausnahmslos in allen Cuvées wieder, was dieses Weingut zu einem besonderen Teil der Terrassen des Larzac macht, das die perfekte Balance zwischen Frische und Struktur findet. Dieses Weingut ist ein sicherer und unverzichtbarer Wert. Wir bedauern den kürzlich verliehenen dritten Stern nicht und sehen ständige Verbesserungen bereits in der Einstiegsklasse.

Guide des Vins Gault & Millau

Über das Weingut:

Die Domaine du Pas de l'Escalette verfügt über 20 Hektar biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, sogenannten „Clapas”, angelegt sind. Sie liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau haben sich dort 2003 niedergelassen. Mit Hilfe der intensiven Biodiversität der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung biologischer Produkte bewirtschaften sie den Weinberg auf naturverträgliche Weise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein:

Ze Rosé ist vollmundig und temperamentvoll und entfaltet Aromen von frischem Granatapfel und Grapefruit.

Über das Weingut:

Dieses 20 Hektar große Weingut liegt nordwestlich der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich seit 2003 hier niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa fünfzig Terrassen auf Kalkgeröll mit einem hohen Anteil sehr alter Reben. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, sind alle in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hoher Qualität, anmutig und mit einer vorbildlichen Handhabung der Tannine und Reifung.