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Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012

Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012

Limoux|Rotwein
Diese aus Malbec und Merlot gekelterte Cuvée „Maxime“ besticht optisch durch eine tiefgründige Farbe und besticht in der Nase durch eine große Ausgewogenheit, die die Aromen des Malbec mit viel Eleganz zum Ausdruck bringt. Ein am Gaumen lebhafter Limoux, dicht und kreidig...

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Weingut

Domaine Les Hautes Terres

Cuvée

Maxime

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Limoux

Region

Languedoc

Rebsorten

Malbec, Merlot

Anbaugebiete

Cirque de Roquetaillade im Oberen Aude-Tal, Parzellen in einer Höhe zwischen 450 m und 600 m. Kalksteinplateau aus lakustrischen Kalksteinen, Südwestlage

Weinbau

traditionell und sorgfältig

Weinlese

bei optimaler Reife

Weinbereitung

traditionell und natürlich

Reifung

12 Monate im Tank

Auge

tiefe Farbe

Nase

von großer Weisheit, der die Aromen des Malbec mit viel Eleganz zum Ausdruck bringt

Geschmack

lebhaft, dicht, kreideartig

Servieren

bei 16°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Vor dem Trinken

2018

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu einem Parmentier mit Entenconfit, einem Rinderkotelett mit Salzkruste, Osso Bucco mit Polenta

Weitere Informationen unter Domaine Les Hautes Terres

Weitere Informationen unter Limoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über das Weingut:

In Roquetaillade, im Anbaugebiet „Haute-Vallée“, liegen die Parzellen des Weinguts von Gilles Azam auf einer Höhe von über 400 Metern.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Wir freuen uns, das Weingut von Gilles Azam in unserem Führer vorstellen zu dürfen, das im oberen Aude-Tal in der Gemeinde Roquetaillade liegt und vielleicht einmal der zukünftige kommunale Cru des Limouxin sein wird. Seit mehreren Jahren etabliert sich diese Produktion, die sich auf einige klar definierte Cuvées konzentriert, als wichtiger Bezugspunkt für die gesamte Appellation. Als Ergebnis eines sorgfältigen Weinbaus, der sich des Wertes des Standorts und des historischen Hintergrunds bewusst ist, besitzen diese Weine einen ausgeprägten Charakter sowie stets intensive und frische Aromen, die sich an der Luft und in Begleitung geschmacksintensiver Speisen voll entfalten.

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