Mit seinen herrlichen Aromen von fast konfitürartigen schwarzen Früchten kündigt dieser rote Limoux schon beim ersten Schluck seine Kraft und Konzentration an. Die Tannine sind seidig und rund und verleihen dieser komplexen Cuvée Struktur und Genuss. Ein Limoux, der den großen Weinen des Languedoc in nichts nachsteht!
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Auge
intensiv purpurrote Farbe
Nase
Reifes Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Lakritz mit einem Hauch von Mokka. Schöne Tiefe
Geschmack
vollmundig und konzentriert. Samtige Textur. Weiche, runde Tannine.
Servieren
bei 16-18°C
Trinken ab
2015
Vorher trinken
2019
Weinbegleitung
passt hervorragend zu Wildbret, Stier-Gardiane oder Entenconfit...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Julia Hubrich und Julien Gil sind zwei junge, leidenschaftliche Winzer, die sich vor weniger als zehn Jahren am Rande der Appellation Limoux auf einem felsigen Plateau niedergelassen haben. Sie bewirtschaften und keltern ihre neun Hektar auf möglichst natürliche Weise: „Nicht der Keller macht den Wein besser, sondern die Arbeit des Menschen im Weinberg.“ Man kann nur Bewunderung für die Entwicklung und die Beständigkeit aller Weine des Weinguts empfinden, das mittlerweile zu einer festen Größe geworden ist.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Zwei junge Winzer und ein junges Weingut, das seit 2006 besteht. Julia stammt aus Dresden und absolvierte ihre Ausbildung in Montpellier und im Bordelais. Julien, der aus Südfrankreich stammt und sich schon als Teenager für Küche und Wein begeisterte, machte einen Abstecher ins Médoc, um das Handwerk zu erlernen. Das Paar begann damit, 2 Hektar alte Carignan-Reben zu „retten“, die zur Rodung vorgesehen waren, und erwarb anschließend Weinberge in der AOC Limoux. Insgesamt 10 Hektar.
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