Der aus der Reihe „Nuages et Vents“ stammende Cumulo Nimbus wird aus einer Parzelle mit alten Rebstöcken in Höhenlage gekeltert. Der Wein ist komplex, dicht und vereint Kraft mit Finesse. Kraftvolle Aromen von schwarzen Beeren, Kirsche, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, unterstrichen von pfeffrigen Noten und Lakritz. Am Gaumen zeigt er sich rassig, lang und tiefgründig, mit eleganten Tanninen und einem frischen, seidigen Abgang. Eine Cuvée, die „chic ist und eine große fruchtige Nachhaltigkeit aufweist“(Terre de Vins – Januar 2020)
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Auge
Intensive granatrote Farbe
Nase
Aromen von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere, roter Johannisbeere und Himbeere. Noten von Pfeffer, Pflaume und Lakritz.
Geschmack
Rassig, lang und tief, sehr elegante Tannine. Sehr schöner Abgang, frisch und seidig.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vor dem Trinken
2025
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Wildschweineintopf, Rinderrippe, Wildpastete oder auch Schokoladenmousse …
Bettane & Desseauve
Wein mit einer Bewertung von 16/20 (Jahrgang 2016) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Laurent Delaunay hat seine Weinkellerei in Marseillette, einem kleinen Weindorf unweit von Carcassonne, eingerichtet, und der Önologe Vincent Charleux leitet den Betrieb. Diese beiden Liebhaber der Terroirs des Languedoc bündeln ihre Talente, um die Parzellenauswahl, die Weinbereitung, die Assemblagen und den Ausbau bestmöglich zu gestalten. Laurent Delaunay hatte bereits 1991 gemeinsam mit seiner Frau Catherine, die ebenso wie er Önologin ist, „Les Jamelles“ ins Leben gerufen, eine Reihe bemerkenswerter Rebsortenweine. Ende 2015 erwarben sie das Weingut „La Métairie d’Alon“ in Limoux mit dem Ziel, auf dem schönen, hochgelegenen Terroir von Magrie außergewöhnliche Pinot Noir- und Chardonnay-Weine zu produzieren. Es handelt sich um 25 Hektar, die biologisch und biodynamisch bewirtschaftet werden und sich auf 25 Parzellen verteilen, was eine Selektion nach Parzellen und maßgeschneiderte Cuvées ermöglicht. Bereits beim dritten Jahrgang zeigt sich der Erfolg eindrucksvoll. Die sonnige Pinot-Noir-Cuvée, die auf einer lehmigen, nach Norden ausgerichteten Parzelle erzeugt wird, ist atemberaubend. Dieses Weingut hat sich einen zweiten Stern redlich verdient!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Laurent Delaunay, der aus einer Familie von burgundischen Winzern und Weinhändlern stammt, Önologe, gründete zunächst Badet Clément & Cie und übernahm 2005 das 1996 von der australischen Önologin Nerida Abbott gegründete Unternehmen. Unter dem Namen Abbotts & Delaunay schuf er ein auf Weine aus dem Languedoc-Roussillon spezialisiertes Unternehmen, das sowohl Weinhandel als auch Weinbau betreibt. Im Jahr 2015 erwarb Laurent Delaunay von Jean-Louis Denois, einem bekannten Winzer aus Limoux, das Weingut „La Métairie d’Alon“ mit seinen 25 Hektar biologisch bewirtschafteten Rebflächen.
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Guide 2019) 90/100(Jahrgang 2016 ) (Toller Wein)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)