Bei diesem charmanten Jahrgang wird die Rebsorte Cinsault allein verarbeitet und acht Wochen lang mazeriert. Ein charmanter Wein mit einer herrlichen, üppigen Nase nach schwarzen Kompottfrüchten. Am Gaumen ist er lieblich und vollmundig, mit seidigen, zarten Tanninen, die Frucht verschmilzt mit der Süße des Alkohols. Ein Wein von großer Eleganz, der Liebhaber schöner Emotionen begeistern wird!
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Auge
Dunkles Rubinrot mit leichtem Stich ins Ziegelrot
Nase
Mild, sehr vollmundig, mit Anklängen an Maury, Noten von schwarzen Kompottfrüchten und Konfitüre
Mund
Kraft und Finesse vereint, schöne Komplexität, oxidative Noten, seidige Tannine, dichte Materie mit samtigem Gefühl. Langer Abgang mit Schokoladennoten.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vorher trinken
2028
Speisen- und Weinkombinationen
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Filet Mignon und Wildgeflügel...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2015) 16/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Dieses originelle Weingut in der malerischen Umgebung der Causse de Siran wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die dabei stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder vergessener Rebsorten konzentriert. Die Fruchtnote in der Nase ist immer etwas kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan blanc, Riveyrenc blanc und gris sowie einen passerillierten Wein, Erme, im Stil der „edlen Weine”, die früher im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und Kraft dieses Ansatzes, der sowohl weinbauliche als auch historische Aspekte umfasst, ist zu begrüßen, da er nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc einen wichtigen Bezugspunkt darstellt.
Kundenbewertung
5/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn REMI M. Veröffentlicht am 06.05.2022
Köstlich!
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