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Clos Centeilles - Carignanissime de Centeilles 2018

Name: Clos Centeilles – Carignanissime de Centeilles 2018
Brand: Clos Centeilles
Rating: 3.6 (7 reviews)

Minervois|Rotwein

3.6/5 (7 Kunden)

15,5/20

RVF

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2015)

Carignan

Feinschmecker

alte Rebstöcke

Entdeckung

Ein Wein im südlichen Stil, der die reine und konzentrierte Fruchtigkeit zur Geltung bringt, die durch Kohlensäuremaischung alter Carignan-Trauben erzielt wird. Die Nase ist intensiv und klar und lässt Noten von kleinen schwarzen Beeren, schwarzen Johannisbeeren sowie Kakao und aromatischen Kräutern voll zur Geltung kommen. Am Gaumen ist er dicht, saftig und frisch und lässt sich sofort genießen. Der Carignan entfaltet sich hier in seiner ganzen Köstlichkeit – einfach unwiderstehlich gut!

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Bewertete Website

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Weingut

Clos Centeilles

Cuvée

Carignanissime de Centeilles

Jahrgang

2018

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

Carignan centenaires

Anbaugebiete

Lehm-Kalk-Böden auf Quarzsandstein, allerdings auf den kargsten und steinigsten Teilen des Weinguts

Weinbau

HVE-Zertifizierung (Haute Valeur Environnementale). Die Weinberge werden nach den Grundsätzen einer nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet.

Weinlese

Bedienungsanleitungen

Weinbereitung

Kohlensäuremaischung ohne Hefe

Reifung

2 Jahre ausschließlich im Fass und 1 Jahr Flaschenreifung

Alkoholgehalt

13%

Nase

Intensive Noten von schwarzen Beeren, schwarzer Johannisbeere und Kakao, Gewürzen und Kräutern

Geschmack

Ein konzentriertes Weinbouquet aus reinem Saft schwarzer Früchte und Gewürzen. Schöne Rundheit, vollmundige Tannine.

Servieren

BEI 16°C

Vorher trinken

2024

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu köstlichen regionalen Gerichten, der Küche aus Toulouse, rotem Fleisch in Soße…

Weitere Informationen unter Clos Centeilles

Weitere Informationen unter Minervois

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2020) 15,5/20 (Jahrgang 2015) (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über das Weingut:

Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten konzentriert. In der Nase ist der Fruchtcharakter stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Finesse in der Textur zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen Wein aus eingetrockneten Trauben, den „Erme“, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois gekeltert wurden. Die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes, der sowohl der Weinbau-Tradition als auch der Erinnerung gewidmet ist, verdienen Anerkennung und bieten einen wichtigen Bezugspunkt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.

Kundenbewertung

3.6/5

basierend auf 7 Bewertungen