Clos Centeilles - Clos Centeilles 2015
93/100
RVF
„Die gleichnamige Cuvée des Weinguts“
„Noten von Kirsche und hellem Tabak, am Gaumen geschmeidig mit einer subtil würzigen Note.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 – RVF) Die Cuvée Clos Centeilles zeigt, was das Terroir des Cru Minervois-la-Livinière in einer Cuvée mit überwiegendem Mourvèdre-Anteil, ergänzt durch Syrah und Grenache, alles zum Ausdruck bringen kann. Der Wein präsentiert sich kraftvoll und fein. Komplexität konzentrierter Aromen sowohl in der Nase als auch am Gaumen: Kampfer- und Mentholnoten, untermalt von explosiven schwarzen Früchten. Ein harmonischer Wein, von Anfang an geschmeidig, einfach großartig!
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Auge
Tiefes Granatrot
Nase
Kraftvoll und harmonisch, komplexe Kombination aus Kampfer- und Mentholnoten, mit blumigen Akzenten
Geschmack
Er vereint Kraft und Finesse, ist dicht und samtig im Mund, mit Noten von schwarzen Beeren und würzigen Anklängen. Der Abgang ist lang, elegant und wohltuend.
Servieren
BEI 17°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Vor dem Trinken
2030+
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Wild...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2021) 93/100
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Zum Wein:
Noten von Kirsche und hellem Tabak; am Gaumen ist er geschmeidig mit einer subtil würzigen Note.
Über das Weingut:
Dieses einzigartige Weingut, das in der malerischen Landschaft der Causse de Siran liegt, wird von Cécile Boyer-Domergue geleitet, die stets von ihrer Mutter Patricia unterstützt wird. Ihre Weine sind das Ergebnis einer Arbeit von vorbildlicher Integrität, die sich auf den Anbau seltener oder in Vergessenheit geratener Rebsorten konzentriert. In der Nase ist der Fruchtcharakter stets leicht kandiert, während die Weine am Gaumen eine seltene Eleganz und eine große Texturfeinheit zeigen, insbesondere die reinen Cinsault-Weine. Die großen Cuvées werden erst verkauft, wenn sie ihren Höhepunkt erreicht haben. Das Weingut produziert einen schönen trockenen Weißwein aus vergessenen Rebsorten: Araignan Blanc, Riveyrenc Blanc und Gris sowie einen aus Rosinen gekelterten Wein, den „Erme“, ganz im Sinne der „edlen Weine“, die einst im Minervois hergestellt wurden. Die Einzigartigkeit und die Kraft dieses Ansatzes – der sowohl dem Weinbau als auch der Erinnerung gewidmet ist – verdienen Anerkennung, denn er bietet einen wichtigen Bezugspunkt, nicht nur für das Minervois, sondern für das gesamte Languedoc.