„Eleganz – das Schlüsselwort für diesen Wein, der bei der Jury einstimmig als Favorit hervorging. Am Gaumen ist er fein und präzise und entfaltet köstliche Noten von Heidelbeeren und kleinen roten Beeren mit einem perfekt erfrischenden pflanzlichen Hauch. Auf derselben Linie, geprägt von knackigen, feinen Tanninen und einer schönen Säure, strahlt der Wein am Gaumen Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit aus und wird im Abgang von einer anregenden, leicht bitteren Note getragen. Präzise, klar und von unwiderstehlicher Köstlichkeit – ein vorbildlicher und kraftvoller Minervois.“(Le Guide Hachette des Vins 2020) Ein schöner Vertreter der Appellation!
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Nase
Fein, luftig, mit Aromen von reifen Früchten und Feuerstein
Geschmack
Vollmundig und von schöner Konzentration, feine Tannine. Ein schönes Beispiel für diese Appellation, reich an Gewürznoten.
Servieren
BEI 16-18°C
Vorher trinken
2022
Weinbegleitung zu Speisen
Am besten passt er zu einem Stück Rindfleisch mit Morchelsauce, im Ofen geschmortem Lamm, einer Jungtaube oder auch zu charaktervollen Gerichten wie Wildfleisch, beispielsweise einer Rehkeule...
Guide Hachette des vins
Bewerteter Wein (Weinführer 2020): 2* „Coup de Coeur “ (hervorragender Wein)
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Zum Wein:
Eleganz – das ist laut einstimmiger Meinung der Jury das Schlüsselwort für diese Cuvée „ Favorit “. Am Gaumen ist er fein und präzise und entfaltet köstliche Noten von Heidelbeeren und kleinen roten Beeren mit einem perfekt erfrischenden pflanzlichen Akzent. Auf derselben Linie, geprägt von knackigen, feinen Tanninen und einer schönen Säure, strahlt der Wein am Gaumen Fruchtigkeit und Geschmeidigkeit aus und wird im Abgang von einer anregenden, leicht bitteren Note getragen. Präzise, klar und von unwiderstehlicher Köstlichkeit – ein vorbildlicher und kraftvoller Minervois.
Über das Weingut:
Dieses 30 Hektar große Weingut liegt im Südosten der Appellation Minervois auf einem besonders heißen und trockenen Terroir aus Mourrels und hat seinen Namen von einer Märtyrerin, die von den Urgroßeltern – den Gründern des Weinguts – verehrt wurde. Thierry Bonnel, der 1996 auf das Weingut kam, errichtete 2002 ein neues Weinkellergebäude.