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Minervois
Paraza
Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015
Château de Paraza – Ad Vinam Aeternam 2015

Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Minervois|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5
3.3/5 (3 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

„Ein Wein von seltener aromatischer Fülle, der warme Düfte der Garrigue mit Noten von Brombeeren und gerösteten Kastanien verbindet. Diese Aromen entfalten sich am Gaumen charmant, verführerisch und leicht, geschmeidig und lieblich. Ad vinam aeternam? Vielleicht nicht, aber der Genuss ist da.“ (Le Guide Hachette des Vins 2019) Ein großer Erfolg!

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Weingut

Château de Paraza

Cuvée

Ad Vinam Aeternam

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre

Anbaugebiete

Sumpfkalkstein aus dem Tertiär. Kantige Steine und quarzhaltige Kieselsteine aus der Montagne Noire.

Weinbau

Betrieb mit hohem ökologischen Wert (HVE)

Weinlese

Die Trauben werden leicht überreif geerntet

Weinbereitung

Die Trauben werden leicht überreif geerntet, entrappt und anschließend vergoren. Durch das tägliche Umpumpen bei kontrollierter Temperatur erfolgt eine sanfte und qualitativ hochwertige Extraktion. Tägliche Verkostungen ermöglichen es, den Zeitpunkt für das Ende der Mazeration nach der Gärung festzulegen.

Reifung

10 % der Cuvée reifen 12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern

Auge

Sehr tiefe, fast schwarze Farbe

Nase

In der Nase entfalten sich Aromen von Garrigue und Gewürzen mit einer feinen Holznote.

Geschmack

Am Gaumen ist er warm, vollmundig und samtig. Ausgeprägte Tannine, die durch eine subtile Säure ausgeglichen werden. Schöne Komplexität Ein großartiger Wein, subtil und perfekt ausgewogen.

Servieren

16–18 °

Öffnen

30 Minuten vorher

Trinken ab

2019

Höhepunkt

2029

Vorher trinken

2025

Wache

4 bis 10 Jahre

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, ob gegrillt oder in Soße; eine Köstlichkeit zu gereiftem Käse.

Weitere Informationen unter Château de Paraza

Weitere Informationen unter Minervois

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerteter Wein (Weinführer 2019): 2** Sterne (hervorragender Wein)

Zum Wein:

Die leicht überreifen Trauben der Rebsorten Syrah, Grenache (jeweils 40 %) und Mourvèdre haben einen Wein von seltener aromatischer Fülle hervorgebracht, der warme Düfte der Garrigue mit Noten von Brombeeren und gerösteten Kastanien verbindet. Diese Aromen entfalten sich am Gaumen zu einem charmanten, vollmundigen und leichten, geschmeidigen und lieblichen Geschmackserlebnis. Ad vinam aeternam? Vielleicht nicht, aber der Genuss ist da.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5

3.3/5

basierend auf 3 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5

Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PIERRE L. Veröffentlicht am 08.05.2019

Zu ausgeprägter Alkoholgeschmack und Aromen von kandierten Früchten; man hat den Eindruck, einen Gigondas oder einen anderen Wein aus dem südlichen Rhône-Tal zu trinken; am nächsten Tag scheint er besser zu schmecken, aber der erste Eindruck ist etwas enttäuschend

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn ANDRE L. Veröffentlicht am 09.06.2025

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Rezension von Herrn VINCENT B. Veröffentlicht am 21.05.2019

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