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Château de Paraza – Ad Vinam Aeternam 2015

Château de Paraza - Ad Vinam Aeternam 2015

Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5
3.3/5 (3 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

„Ein Jahrgang von seltener aromatischer Fülle, der warme Düfte der Garrigue mit Noten von Brombeeren und gerösteten Kastanien verbindet. Diese Aromen entfalten sich zu einem charmanten, köstlichen und leichten, geschmeidigen und lieblichen Geschmack. Ad vinam aeternam? Vielleicht nicht, aber der Genuss ist da." (Le Guide Hachette des Vins 2019) Ein schöner Erfolg!

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Weingut

Château de Paraza

Cuvée

Ad Vinam Aeternam

Jahrgang

2015

Bezeichnung

Minervois

Region

Languedoc

Rebsorten

40% Syrah, 40% Grenache noir, 20% Mourvèdre

Terroirs

Sumpfkalksteine aus dem Tertiär. Eckige Kieselsteine und kieselhaltige Kieselsteine aus der Montagne Noire.

Weinbau

Betrieb mit hohem ökologischen Wert (HVE)

Weinlese

Die Trauben werden leicht überreif geerntet.

Weinbereitung

Die Trauben werden leicht überreif geerntet, entrappt und anschließend vergoren. Durch tägliches Umwälzen bei kontrollierter Temperatur erfolgt eine sanfte und qualitativ hochwertige Extraktion. Tägliche Verkostungen ermöglichen es, das Ende der Nachgärungsmazeration zu bestimmen.

Reifung

12 Monate Reifung in neuen französischen Eichenfässern für 10 % der Cuvée

Auge

Sehr tiefes, fast schwarzes Kleid

Nase

Die Nase entfaltet Aromen von Garrigue und Gewürzen, fein holzig.

Mund

Am Gaumen ist er warm, vollmundig und samtig. Ausgeprägte Tannine, die durch eine subtile Säure ausgeglichen werden. Schöne Komplexität. Ein großartiger Wein, subtil und perfekt ausgewogen.

Servieren

16–18 °C

Öffnen

30 Minuten im Voraus

Trinken aus

2019

Höhepunkt

2029

Vorher trinken

2025

Wache

4 bis 10 Jahre

Speisen- und Weinkombinationen

Speisen- und Weinkombinationen

Passt hervorragend zu rotem Fleisch, gegrilltem Fleisch oder Fleisch in Soße; ein Genuss zu gereiftem Käse.

Weitere Informationen unter Château de Paraza

Weitere Informationen unter Minervois

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Weinbewertung (Führer 2019) 2**Sterne (bemerkenswerter Wein)

Über den Wein:

Die leicht überreifen Syrah-, Grenache- (jeweils 40 %) und Mourvèdre-Trauben haben einen Wein von seltener aromatischer Fülle hervorgebracht, der warme Düfte der Garrigue mit Noten von Brombeeren und gerösteten Kastanien verbindet. Diese Aromen entfalten sich am Gaumen charmant, köstlich und leicht, geschmeidig und lieblich. Ad vinam aeternam? Vielleicht nicht, aber der Genuss ist da.

Kundenbewertung

Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5Wein mit einer Bewertung von 3,3/5

3.3/5

von 3 Bewertungen

Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5Wein mit einer Bewertung von 2/5

Bewertung und Meinung von Herrn JEAN PIERRE L. Veröffentlicht am 08.05.2019

Zu dominanter Alkoholgeschmack und Aromen von kandierten Früchten, man hat den Eindruck, einen Gigondas oder einen anderen Wein aus dem südlichen Rhône-Tal zu trinken. Am nächsten Tag scheint er besser zu sein, aber der erste Eindruck ist etwas enttäuschend.

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Meinung von Herrn ANDRE L. Veröffentlicht am 09.06.2025

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Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5

Bewertung und Meinung von Herrn VINCENT B. Veröffentlicht am 21.05.2019

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