Dieser Wein aus der Lage „Causse de l’Hortus“ besteht zu 80 % aus Syrah und zu 20 % aus Grenache und vereint die Kraft des Südens mit der Raffinesse der hochgelegenen Terroirs. Der elegante und frische „Le Causse“ präsentiert sich komplex und vereint Noten von schwarzen Beeren, aromatischen Kräutern und Gewürzen mit einer dynamischen Säure und feinen Tanninen. Der Abgang endet mit langen Lakritznoten.
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Auge
Tiefes, granatrotes Rot
Nase
Aromen von schwarzen Früchten, Kräutern und Gewürzen sowie Lakritz
Geschmack
Fein und elegant, von schöner Frische, elegante Tannine, gute Höhenlage-Säure
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher in eine Karaffe füllen
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Kleinwild, Taube, Lamm, gebratenem Rinderfilet, in Cidre geschmortem Kalbshaxen…
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Das Château de Cazeneuve ist ein altes Anwesen, dessen Ursprünge bis ins 9. Jahrhundert zurückreichen. Die zu Beginn des 20. Jahrhunderts brachliegenden Weinberge wurden von André Leenhardt wiederbelebt, der heute 25 Hektar im Gebiet des Pic Saint-Loup bewirtschaftet. André keltert schöne Weißweine. Eine gute Nachricht: Die kleine Cuvée „Les-Calcaires“ 2017 kündigt eine Neuausrichtung des Weinguts hin zu Weinen an, die zugleich dicht, kraftvoll und fein sind. Dieser sehr gelungene Wein ist ein perfekter Ausdruck der Mineralität, die diese Bodenart den klassischen Rebsorten des Languedoc verleiht. Er hat uns begeistert.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Château de Cazeneuve, ein altes Gebäude aus dem 9. Jahrhundert, liegt im Herzen des Weinguts, das André Leenhardt 1988 nach seinem Agrarstudium erworben hat. Neuanpflanzungen, Austritt aus der Genossenschaft, Umstellung auf biologischen Anbau (Zertifizierung im Jahr 2010): André Leenhardt ist heute einer der bekanntesten Winzer des Pic Saint-Loup und leitet ein wunderschönes, 35 Hektar großes Weingut auf lehm-kalkhaltigen Böden.