Ein „Grand Vin“ mit Terroir-Charakter für eine Küche mit Charakter!
Fleurus 18/20, RVF 17,5/20, Guide Hachette 1 SternDieser Jahrgang macht seinem Namen alle Ehre: "Großer Wein„. Zart und vollmundig, mit reichhaltigen, feinen Tanninen und komplexen Aromen, hat er sich in diesem Jahrgang 2003 Hitzewelle. Dieser aus vier Rebsorten – Syrah in Kombination mit Mourvèdre sowie etwas Grenache und Carignan – aus einer reichen Vielfalt an Terroirs gekelterte, in Barriquefässern gereifter Lagerwein ist ein Vorzeigewein seiner Art und zeichnet sich durch die für die Weine des Weinguts typischen Feinheiten aus.
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Auge
Intensive purpurrote Farbe mit granatroten Reflexen
Nase
kleine schwarze Waldbeeren (Heidelbeeren) und Gewürznoten
Geschmack
vollmundig, rund und angenehm, seidige Tannine, herrlicher und vollmundiger Abgang
Servieren
in der Karaffe bei 16 °C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2007
Höhepunkt
2010
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
Une côte de boeuf, une daube de sanglier, un filet d'agneau en croute de garrigue, un lièvre à la broche.<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über das Weingut:
Nach einem fundierten Studium der Biogenetik, Ampelographie und Önologie begann Cyril Bourgne seine Karriere in Bordeaux (Château de Fieuzal), bevor er gemeinsam mit seiner Frau Nadia ein ganz persönliches Weinbauabenteuer im Languedoc startete. Der Weinberg wird mit großer Sorgfalt gepflegt und ermöglicht bei der Weinbereitung, die nun im neuen, in die Landschaft von Saint-Chinian eingebetteten Weinkeller stattfindet, die Extraktion lang anhaltender und feiner Aromen. Die Präzision des Fassausbaus, der für die Cuvée Grand Vin mit einem hohen Anteil an Syrah und Mourvèdre angewendet wird, zielt darauf ab, den zeitgenössischen Ausdruck von Saint-Chinian neu zu definieren.
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