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Umsatz
Weinführer
Weine aus dem Languedoc
Saint-Chinian
Païssels
Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022
Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022

Domaine Les Païssels - Saint Chinian Les Païssels 2022

Saint-Chinian|Rotwein
Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5Wein mit einer Bewertung von 4/5
4/5 (1 Kunden)

2*Étoiles

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

(Verkostungsnotizen zum Jahrgang 2020)
würzig
komplex
Solar

„Ein komplexer und tiefgründiger Saint Chinian aus einer Cuvée alter Rebstöcke – ein wahrer Genuss!“

Der „Les Païssels“ ist ein vollmundiger, sonnengereifter Wein, der sich durch seine Komplexität auszeichnet und Noten von Gewürzen, kandierten Orangenblüten und Schokolade aufweist. Am Gaumen besticht er durch seine Eleganz und seinen langen Abgang. Ein großartiger Wein mit hervorragendem Lagerpotenzial.

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Domaine Les Païssels

Cuvée

Les Païssels

Jahrgang

2022

Bezeichnung

Saint-Chinian

Region

Languedoc

Rebsorten

35% Carignan, 35% Syrah, 15% Grenache, 15% Mourvèdre

Anbaugebiete

Weinberge auf Schieferböden in einer Höhe zwischen 150 und 250 m

Weinbau

Durchdacht und umweltfreundlich

Weinlese

Bei optimaler Reife

Weinbereitung

Traditionell und sorgfältig, entrappte und gemahlene Trauben, schonende Extraktion durch Unterstoßen und Umpumpen

Reifung

12 Monate in Edelstahltanks für Carignan und Grenache, in Barriques, die bereits zwei oder drei Weine enthalten haben, für Syrah und Mourvèdre

Alkoholgehalt

14.5%

Auge

Dunkelrote Farbe

Nase

Verführerisch, mit kandierten Aromen von Orangenblüte und Lakritz

Geschmack

Vollmundig, mit würzigen, schokoladigen und fruchtigen Noten, langer Abgang mit seidigen Tanninen

Servieren

BEI 17°C

Vor dem Trinken

2030

Weinbegleitung zu Speisen

Weinbegleitung zu Speisen

Passt hervorragend zu Lamm, einem schönen Rinderkotelett, Kleinwild, Fleischgerichten mit Soße und würzigen Speisen...

Weitere Informationen unter Domaine Les Païssels

Weitere Informationen unter Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bewerteter Wein (Weinführer 2024) 90/100 (Jahrgang 2020)

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über das Weingut:

Dieses junge Weingut wird von zwei Agraringenieuren geführt, darunter ein ehemaliger Leiter eines Weinguts in Fitou, der die aus der Genossenschaft ausgegliederten Familienweinberge übernommen hat. Nach den vollmundigen Jahrgängen 2016 und den großen Erfolgen im Jahr 2017 ist uns 2018 das hohe Niveau des „Jalouses“ aufgefallen, einem Referenzwein der Schiefer-Terroirs. Da die 2019er-Jahrgänge diesen beeindruckenden Schwung fortsetzen, verleihen wir ihnen gerne einen dritten Stern.
Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Bewerter Wein (Führer 2024) 2* Sterne(Jahrgang 2020 ) (Bemerkenswerter Wein)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Über das Weingut:

Vivien Roussignol und Marie Toussaint begannen 2011 mit nur einem Hektar Rebfläche, deren Reben im Gobelet-Schnitt auf schieferhaltigen Hängen angebaut wurden. Nach und nach erweiterten sie den Weinberg, wobei sie den Schwerpunkt auf alte Reben legten und ein reichhaltiges Erbe an Rebsorten (heute etwa zwanzig) bewahrten. Die 12 Hektar befinden sich seit 2019 in der Umstellung auf den ökologischen Landbau.
RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

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