Domaine Pithon-Paillé

Das Weingut Pithon-Paillé wurde Anfang 2008 von Isabelle und Jo Pithon gemeinsam mit Wendy und Joseph Paillé gegründet. Jo Pithon ist seit über 30 Jahren Winzer, Isabelle seit 20 Jahren. Joseph, Isabelles Sohn, arbeitet seit seinem 13. Lebensjahr in den Weinbergen.

Die Domaine Pithon-Paillé bewirtschaftet 13 Hektar Rebfläche im biologischen Anbau, zertifiziert nach Qualité France. Die Weinberge befinden sich in Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), in Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), in Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), in Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) und in Savennières. Die Weine werden je nach Cuvée 10 bis 18 Monate in Barriques und Holzfässern ausgebaut.

Um ihr Sortiment zu vervollständigen, kauft die Domaine Pithon-Paillé auch Trauben von Partnerwinzern, die ebenfalls biologisch wirtschaften. Dies setzt ein Vertrauensverhältnis zu den Winzern und eine gute Kenntnis des Loire-Tals voraus. So kann die Domaine Pithon-Paillé insbesondere Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny anbieten...