Domaine Pithon-Paillé

Le Domaine Pithon-Paillé a été crée début 2008 par Isabelle et Jo Pithon en association avec Wendy et Joseph Paillé. Jo Pithon est vigneron depuis plus de 30 ans, et Isabelle depuis 20 ans. Joseph, fils d'Isabelle, travaille dans les vignes depuis l'âge de 13 ans.

Le Domaine Pithon-Paillé exploite 13 hectares de vignes en culture biologique, certifiées Qualité France. Les vignes sont situées à Saint-Lambert du Lattay (Bonnes Blanches), à Saint-Aubin de Luigné (La Fresnaye), à Beaulieu sur Layon (Coteau des Treilles), à Rochefort sur Loire (Quarts de Chaume) et Savennières. Les vins produits sont élevés en barriques et cuves bois de 10 à 18 mois selon les cuvées.

Afin de compléter sa gamme, le Domaine Pithon-Paillé achète aussi des raisins à des vignerons-partenaires qui travaillent également en agriculture biologique. Ceci suppose une relation de confiance avec les vignerons et une bonne connaissance du Val de Loire. Le Domaine Pithon-Paillé peut ainsi proposer notamment des Anjous, Crémants de Loire, Chinons, Bourgueils, Saumur-Champigny...