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Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020

Name: Domaine de Montcy - Cheverny Clos des Cendres blanc 2020
Brand: Domaine de Montcy
Rating: 4.6 (5 reviews)

Cheverny|Weißwein|Biografie

4.6/5 (5 Kunden)

91/100

RVF

(Bewertungen zum Jahrgang 2019)

blumig

mineralisch

Jakobsmuschel

weißes Fleisch

Biodynamik

vertraulich

Hergestellt aus alten Sauvignon- ( 60 %) und Chardonnay-Reben; eine Mazeration auf der Hefe bei den alten Sauvignon-Reben verleiht dem Wein zusätzliche Struktur. Mit seinem kristallklaren und fein strukturierten Profil ist der „Clos des Cendres“ ein Musterbeispiel für einen großartigen Weißwein aus der Loire!

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Bewertete Website

21.645 Bewertungen

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ab 99 € bei Ihrer ersten Bestellung

Weingut

Domaine de Montcy

Cuvée

Clos des Cendres

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Cheverny

Region

Loire

Rebsorten

60% Sauvignon, 40% Chardonnay. Vieilles vignes de 80 ans environ.

Anbaugebiete

Lehm-Kiesel-Böden auf gelbem, mit Feuerstein durchsetztem Lehm

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch (Demeter)

Weinlese

Handbücher

Weinbereitung

Naturbelassen, ohne Zugabe von Hefe oder Enzymen, um das Terroir optimal zur Geltung zu bringen. Minimale und kontrollierte Verwendung von SO₂. Mazeration mit den Schalen bei den alten Sauvignon-Reben (80 Jahre), um dem Wein mehr Struktur zu verleihen.

Reifung

1 Jahr auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5%

Biografie

Auge

Intensive goldgelbe Farbe

Nase

Intensiver blumiger Duft mit Zitrusnoten

Geschmack

Der klare Auftakt mündet in einen runden, ausgewogenen Geschmack, der von mineralischen Aromen geprägt ist. Er zeichnet sich durch große Eleganz und eine schöne Struktur aus.

Servieren

BEI 10-12°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Vorher trinken

2030+

Weinbegleitung zu Speisen

Ideal als Aperitif, zu edlen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder zu Geflügel in Sahnesauce…

Weitere Informationen unter Domaine de Montcy

Weitere Informationen unter Cheverny

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über das Weingut:

Vincent Hayer, der fast 20 Jahre lang als Betriebsleiter des Weinguts tätig war, übernahm 2020 die Leitung des Anwesens, eines ehemaligen Clos des Château de Troussay, das seit 2012 auf biologischen Anbau und seit 2015 auf biodynamischen Anbau umgestellt wurde. Das Weingut befindet sich im Besitz der sehr engagierten Familie Chevrier und umfasst 30 Hektar, die sich auf die Lagen „Cour-Cheverny“ und „Cheverny“ verteilen, darunter insbesondere sehr alte Sauvignon-Reben.

RVF – La Revue du Vin de France / Leitfaden zu den besten Weinen Frankreichs

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 91/100 (Jahrgang 2019)

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über das Weingut:

Mit dem Weggang der Italienerin Laura Semeria schlägt das Weingut Montcy ein neues Kapitel auf. [...] Eine Investorenfamilie aus Orléans wird die Zukunft dieses biodynamisch bewirtschafteten Weinguts in Cheverny gestalten. Die vorgestellten Weine zeichnen sich durch eine ehrliche Substanz und Aromen aus, ohne jegliche Übertreibung. Sie respektieren den Ausbau und die Identität des Sauvignon und des Chardonnay bei den Weißweinen sowie des Pinot Noir und des Gamay bei den Rotweinen. Beobachten wir den Wandel...

Kundenbewertung

4.6/5

basierend auf 5 Bewertungen