„Der aus einem 140 Jahre alten Weinberg stammende Les Mains 2019 (ehemals Les Mains Sales) entfaltet auf natürliche Weise einen tiefgründigen, kalkigen Geschmack mit einem äußerst sanften Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, rund und von bewundernswertem Abgang.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – RVF) Wenn sich Hände treffen, um die Trauben zu entrappen, entsteht dieser tiefgründige, luftige Wein … Eine Hymne an die Freundschaft für diese sehr exklusive Cuvée!
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Auge
Intensiv rote Farbe
Nase
Explosive rote und schwarze Beeren, würzige Noten
Geschmack
Schöner, runder Geschmack, geprägt von raffinierten Tanninen, kalkiger Tiefe und Lebendigkeit, lang anhaltend
Servieren
Bei 14 °C
Öffnen
In eine Karaffe umfüllen
Vorher trinken
2030
Weinbegleitung zu Speisen
Wurstwaren, „Tourangelles“ (Rillons, Rillettes), Fischgerichte in Soße, weißes Fleisch, Geflügel, Wild, Lamm, Clafoutis...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Frédéric Sigonneau hat das Familienweingut wiederbelebt: Der aus Chinon stammende Winzer hat seine Sporen bei Antoine Foucault verdient. Seine sechs Hektar in Cravant sind bio-zertifiziert, ohne jedoch bei den meisten Cuvées bis zum Extrem des schwefelfreien Weins zu gehen. Die „Folies-du-Noyer-Vert“ werden in Holzfässern ausgebaut und sind für eine kurze Lagerung gedacht.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Frédéric Sigonneau gründete 2007, nach zwei Jahren in Spanien (Dominio de Atauta in der Ribera del Duero), sein Weingut auf der Grundlage der Rebflächen des Familienbetriebs in Cravant-lès-Coteaux. Sein Weinberg umfasst heute 8 Hektar und wird biologisch bewirtschaftet, mit Tendenz zur biodynamischen Landwirtschaft.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Weinführer 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Zum Wein:
Der aus einer 140 Jahre alten Rebe stammende „Les Mains 2019“ (früher „Les Mains Sales“) entfaltet auf natürliche Weise einen tiefgründigen, kalkigen Geschmack mit einem äußerst sanften Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, rund und von bewundernswertem Abgang.
Über das Weingut:
Nach einer Zeit in Spanien (Ribera del Duero bei Bertrand Sourdais) kehrte Frédéric Sigoneau in seine Heimatregion zurück und übernahm 2007 einige Parzellen in Cravant-les-Coteaux. Er legt Wert auf eine möglichst natürliche Bewirtschaftung der Weinberge und Weinbereitung. Das Weingut hat heute mit mehreren charaktervollen Cuvées seinen Rhythmus gefunden. Frédérics ausgeprägtes Gespür für Frucht kommt bereits in der Cuvée „Les 5 Éléments“ zum Ausdruck. Versuchen Sie doch einmal, eine der seltenen Flaschen „Les Mains Sales“ aufzutreiben – ein wahrhaft sinnliches Erlebnis.
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