„Der aus einer 140 Jahre alten Rebe stammende Les Mains 2019 (ehemals Les Mains Sales) offenbart auf natürliche Weise einen tiefen Kalkgeschmack mit einem sanften Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, rund und mit einer bewundernswerten Persistenz.“ (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 – RVF) Wenn sich Hände treffen, um die Trauben zu entrappen, entsteht dieser tiefe, luftige Wein ... Eine Hymne an die Freundschaft für diese sehr exklusive Cuvée!
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Auge
Intensiv rote Farbe
Nase
Explosive rote und schwarze Früchte, würzige Noten
Mund
Schöne, runde Textur, strukturiert durch raffinierte Tannine, kalkhaltige Tiefe und Lebendigkeit, langer Abgang
Servieren
Bei 14 °C
Öffnen
Zum Dekantieren
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Wurstwaren, Tourangelles (Rillons, Rillettes), Fisch in Soße, weißes Fleisch, Geflügel, Wild, Lamm, Clafoutis...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Frédéric Sigonneau hat das Familienweingut wieder zum Leben erweckt: Der Neo-Chinonnais hat seine Sporen bei Antoine Foucault verdient. Seine sechs Hektar in Cravant sind bio-zertifiziert, ohne jedoch bei den meisten Cuvées in die Extreme des schwefelfreien Weinbaus zu verfallen. Die Folies-du-Noyer-Vert werden in Holzfässern ausgebaut und sind für eine kurze Lagerung vorgesehen.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Frédéric Sigonneau gründete 2007 nach zwei Jahren in Spanien (Dominio de Atauta in der Ribera del Duero) sein Weingut auf den Weinbergen des Familienbetriebs in Cravant-lès-Coteaux. Sein Weinberg umfasst heute 8 Hektar, die biologisch und tendenziell biodynamisch bewirtschaftet werden.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Weinbewertung (Führer 2022) 92/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein:
Der Les Mains 2019 (ehemals Les Mains Sales) stammt aus einem 140 Jahre alten Weinberg und entfaltet auf natürliche Weise einen tiefen Kalkgeschmack mit einem weichen Mundgefühl. Ein Wein voller Vitalität, rund und mit einer bewundernswerten Persistenz.
Über das Weingut:
Nach einer Erfahrung in Spanien (Ribera del Duero mit Bertrand Sourdais) kehrt Frédéric Sigoneau in seine Heimatregion zurück und übernimmt 2007 einige Parzellen in Cravant-les-Coteaux. Er legt Wert auf eine möglichst natürliche Bewirtschaftung der Weinberge und Weinbereitung. Das Weingut hat heute mit mehreren charaktervollen Cuvées seine Reisegeschwindigkeit gefunden. Frédériques ausgeprägtes Gespür für Frucht zeigt sich bereits in der Cuvée Les 5 Éléments. Versuchen Sie doch einmal, eine der seltenen Flaschen Les Mains Sales zu ergattern, um ein sinnliches Erlebnis zu genießen.
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