Domaine Philippe Alliet - Chinon Tradition 2025

Mehr denn je gilt die Domaine des Alliet – Claude, Philippe und ihr Sohn Pierre – als eine der Referenzen an der Loire und hat sich ganz der Herstellung großartiger Cabernet-Franc-Weine verschrieben. Die neue Generation hat sich von ausgeprägten Reifungsstilen gelöst, und die Weine gewinnen bereits in ihrer Jugend an Raffinesse, behalten dabei aber über lange Zeit hinweg viel Substanz. Der Coteau-de-Noiré, der auf einem nach Süden ausgerichteten Lehm-Kalk-Boden wächst, besticht durch sein Lagerpotenzial und seine nuancenreiche Intensität.

Die zurückhaltenden Claude und Philippe Alliet haben in den 1990er Jahren in Chinon einen neuen Stil geprägt. Ihre Cuvées „Vieilles Vignes“ (Kiesböden, 70 bis 90 Jahre alte Reben, 18 Monate im Betontank), „L’Huisserie“ (Hanglage und Plateau aus Lehm mit Feuerstein) und vor allem „Coteau de Noiré“ (steiler, nach Süden ausgerichteter Hang aus Lehm-Kalk-Boden) haben die Liebhaber des Cabernet Franc mit ihrer dunklen Farbe und ihrer unglaublichen Dichte begeistert. Doch bei Philippe Alliet, einem feinsinnigen Verkoster und herausragenden Winzer, der seit 2005 von seinem Sohn Pierre unterstützt wird, der ihm dabei hilft, immer tiefgründigere und stilvollere Weine zu kreieren, gibt es kein festes Rezept. Ab 2010 wurden die Bordeaux-Fässer zugunsten von 500-Liter-Fässern abgeschafft, und der Anteil an neuem Holz wurde deutlich reduziert.