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Château de la Guimonière - Chaume 2009 (50cl)

Coteaux du Layon Chaume|Weißwein

3.3/5 (6 Kunden)

Ein Chaume mit leuchtend orange-gelber Farbe, der ein kräftiges und komplexes Bouquet bietet und Noten von exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht…) offenbart. Ein Likörwein mit zarter und raffinierter Struktur, mit Aromen von Quitte, aber auch von Honig. Er vereint Fülle, Leichtigkeit und Frische in einer wunderschönen Harmonie. Der perfekte Begleiter zu einer Tarte Tatin…

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Bewertete Website

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Weingut

Château de la Guimonière

Cuvée

Chaume

Jahrgang

2009

Bezeichnung

Coteaux du Layon Chaume

Region

Loire

Rebsorten

100% chenin blanc

Anbaugebiete

Kiesel, Schiefer und Sandstein, die die Filterung ohne Wärmeverlust begünstigen

Weinlese

manuell in drei bis fünf aufeinanderfolgenden Durchgängen

Weinbereitung

Schonende Pressung und langsame alkoholische Gärung in 400-Liter-Eichenfässern über einen Zeitraum von 1 bis 2 Monaten

Reifung

auf feiner Hefe in 400-Liter-Eichenfässern 8 bis 12 Monate lang

Alkoholgehalt

13,5 %

Auge

leuchtend orange-gelbe Farbe

Nase

kraftvoll und komplex, mit Noten von exotischen Früchten (Mango, Passionsfrucht)

Geschmack

zart und raffiniert mit Aromen von Quitte, aber auch von Honig. Er vereint Fülle, Leichtigkeit und Frische

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

eine halbe Stunde vorher

Trinken ab

2014

Vor dem Trinken

2019

Produktion

20.000 Flaschen

Weinbegleitung zu Speisen

am besten auf einer Tarte Tatin genießen...

Weitere Informationen unter Château de la Guimonière

Weitere Informationen unter Coteaux du Layon Chaume

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

Über das Weingut:

Das im 15. Jahrhundert in der Gemeinde Rochefort-sur-Loire erbaute Schloss ist Teil eines 23 Hektar großen Weinguts, das ebenso wie das Château Bellerive zur Gruppe „Vignobles Germain et Associés“ von Alain Château gehört. Das Weingut liegt in der Appellation Coteaux du Layon-Chaume, die gerade zum „Chaume 1er Cru“ ernannt wurde. Alain Château hat Michel Doucet mit der Weinbereitung beauftragt. Nach vielfältigen Nutzungen dient das Schloss heute als charmante Ferienunterkunft, die einen angenehmen Aufenthalt in dieser Region ermöglicht und die Verkostung herrlicher Coteaux du Layon bietet. Der Chaume 1er Cru ist ein wahrer Geniestreich: Er besticht durch einen intensiven und sehr vollmundigen Geschmack, aber auch durch eine feine, leicht bittere Struktur, die ihm Komplexität und Ausgewogenheit verleiht.

Kundenbewertung

3.3/5

basierend auf 6 Bewertungen