Remoortere - Menetou-Salon blanc 2025

Der Jahrgang 2025 brachte einen saftigen, wunderbar exotischen Weißwein hervor, der bereits jetzt sehr angenehm zu trinken ist.

Wir verfolgen die Arbeit von Antoine Van Remoortere seit seinen Anfängen im Jahr 2011 aufmerksam. Sein Werdegang in Menetou-Salon verlief durchdacht und schrittweise: Die Produktion stieg von 5.000 auf 50.000 Flaschen, die 7 Hektar wurden auf Bio-Anbau umgestellt, und die Reifezeit wurde auf derzeit acht Monate verlängert. Schon seit den ersten Jahrgängen spiegeln die Weine unverfälscht die Identität der Kimmeridgium-Mergelböden von Menetou-Salon wider. Das Sortiment ist sehr klar strukturiert: ein spritziger und präziser Sauvignon, ein saftiger und schmackhafter Pinot Noir (ein Anteil ganzer Trauben bei der Weinbereitung, ein Drittel der Reifung in 400-Liter-Fässern). Bald können wir eine neue Cuvée entdecken: „Le Clos Fouchet“, ein Sauvignon, der auf einem Terroir mit dünner Lehmschicht angebaut und in Amphoren, Fässern und Betontanks ausgebaut wird.