François Chidaine - Montlouis Les Lys 2009 (liquoreux)

Ein schöner Süßwein aus einem schwierigen Jahrgang, mit einer schönen Ausgewogenheit zwischen Säure und den 130 Gramm Zucker.

François Chidaine, einer der Vorreiter der Erneuerung der Montlouis-Weine, bringt nach biodynamischen Anbaumethoden alle Nuancen der einzelnen Parzellen – zwischen Feuersteinlehm und weißem Tuffeau-Kalk – zur Geltung. Dieser Winzer, der am anderen Ufer rund zehn Hektar in Vouvray wieder zum Leben erweckt hat, wird von seiner Frau Manuela tatkräftig unterstützt und kann nun auch auf seine Kinder Alice und Pierre zählen, die in das Weingut eingetreten sind. Diese großartigen Weine für die Gastronomie gewinnen mit der Zeit an Finesse.

Mit seiner Rebsorte aus 100 % Chenin Blanc bietet dieser herrliche Wein Noten von kandierten Früchten, Honig und aufgegossenen Blättern, in denen sich ein leichter Hauch von Säure erahnen lässt. Uns hat auch seine Süße gefallen, bei der dennoch eine schöne Frische erhalten bleibt. Ideal als Aperitif oder zum Dessert.

Aus mehreren kleinen Ernten botrytisierter Trauben, die insgesamt fünf Demi-Muids ergaben, keltert Chidaine diesen Montlouis-les-Lys 2009, der ein blumiges Bouquet – von Lilien und Lindenblüten – bietet, begleitet von kandierter Grapefruit, Ananas und Quittenkonfitüre. Mit seiner feinen, transparenten Textur ist er ein wahrer Genuss, der trotz seiner Reife eine wunderbare Frische bewahrt. Dieses außergewöhnliche Elixier verspricht, eines der Highlights seines Jahrgangs zu werden, und verdient es, mindestens ein Vierteljahrhundert lang begleitet zu werden.

Der „Les Lys 2009“ ist ein Musterbeispiel für einen großartigen, raffinierten Süßwein von außergewöhnlicher Harmonie, der durch eine subtile, mentholartige Frische besonders besticht.

Seit seinen Anfängen im Jahr 1989 hat sich François Chidaine zu einer führenden Persönlichkeit unter den Produzenten von Weißweinen aus der Loire entwickelt, zu einem unvergleichlichen Stilisten, der mittlerweile von vielen anderen Winzern verehrt wird. Er gehört zu denen, die Montlouis, seine ursprüngliche Heimat, bekannt gemacht haben. Anfang der 2000er Jahre erweiterte er sein Weingut in Vouvray, insbesondere durch die Übernahme des Clos Baudoin von der Familie Poniatowski. Mit der Unterstützung seiner Frau Manuéla hat François die Weinbereitung und den Ausbau kontinuierlich verfeinert und dabei sehr anspruchsvolle Arbeit in den seit 1999 biodynamisch zertifizierten Weinbergen geleistet. Wir können das Niveau, das die Weine dieses außergewöhnlichen Winzers erreicht haben, gar nicht hoch genug loben. Bei den „Vins de France“ handelt es sich in Wirklichkeit um Vouvray-Weine, die außerhalb ihres Appellationsgebiets gekeltert wurden und daher keinen Anspruch auf diese Bezeichnung erheben können. Das Sortiment besteht aus Cuvées verschiedener Parzellen (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) und einzigartigen Lagen (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Die funkelnde Frucht dieser Weine benötigt einige Jahre im Keller, um sich zu entfalten und voll zur Geltung zu kommen. Ein unverzichtbares Weingut für jeden Liebhaber der großartigen Chenin-Weine aus der Loire. Die Übergabe an seine Kinder Pierre und Alice verläuft reibungslos.