Domaine François Chidaine

François Chidaine begann 1989 in Montlouis-sur-Loire mit einigen Hektar Rebfläche, ausgestattet lediglich mit Leidenschaft im Herzen und unerschütterlicher Ausdauer. Sein Rohstoff: Chenin, die Rebsorte des Anbaugebiets Montlouis-sur-Loire. Von Anfang an war ihm die Vielfalt der Appellation bewusst.

Im Bewusstsein, ein einzigartiges Naturerbe in den Händen zu halten, bewirtschaftet François Chidaine jede Parzelle individuell und entwickelt je nach den Besonderheiten der Rebstöcke eine Vielzahl von Cuvées. In diesem Sinne interessierte er sich von Beginn an für den biologischen Weinbau und später für die Biodynamik. Im Jahr 1999 wurde der gesamte Weinberg nach diesem Prinzip bewirtschaftet.

Im selben Jahr wurde die Domaine François Chidaine erweitert, und seine Frau Manuéla schloss sich ihm an, ebenso wie drei Jahre später Nicolas Martin. Im Jahr 2006 erwirbt die Domaine François Chidaine Weinberge in Vouvray, die ebenfalls von diesem Trio biodynamisch bewirtschaftet werden. Es bietet Weine mit leuchtenden Reflexen an, die für ihre Ausgewogenheit geschätzt werden und mit der Zeit an Finesse gewinnen.