Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2023 (sec)

Im ökologischen Anbau bewirtschaftet Xavier Weisskopf 9 Hektar in Montlouis und 4 Hektar in der Appellation Touraine. Seine Lagen sind mit alten Reben aus Massenselektionen bepflanzt, was die Herstellung von Spitzenweinen begünstigt. Die Weißweine beeindrucken durch ihre Reinheit – und das in einer Appellation, an der es nicht an Talenten mangelt. Ein Spitzenwinzer, der zu den besten Adressen der Region zählt.

Xavier Weisskopf stammt aus dem Departement Oise und gründete 2005 sein Weingut (17 ha in biologischem Anbau). Nichts deutete darauf hin, dass er diesen Beruf ergreifen würde, doch während seines Studiums in Chablis entdeckte er die Welt des Weins, was ihn an die „Viti“ in Beaune, dann nach Gigondas und schließlich an die Ufer der Loire führte. Eines der wirklich guten Weingüter der Touraine.

Der Montlouis Sec Cuvée Touche Mitane 2023 stammt aus Weinbergen auf 2,8 Hektar grauen Lehmböden und bietet ein frisches, verführerisches Bouquet aus kandierten Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Menthol und Frühlingsblumen. Er ist mäßig vollmundig und elegant, saftig, mit lebhafter Säure und einem langen, verlockenden Abgang.

Das Weingut „Le Rocher des Violettes“ wurde 2005 von Xavier Weisskofp gegründet. Es besteht aus Parzellen, die damals mehreren lokalen Landwirten gehörten. Xavier Weisskofp arbeitete im Rhonetal, bevor er sich im Loiretal niederließ. Das Weingut „Le Rocher des Violettes“ umfasste anfangs 6 Hektar Rebfläche. Der Winzer stammt aus einer Bauernfamilie. Mit 18 Jahren entdeckte er während seines Agrarstudiums in Chablis den Weinbau für sich und spezialisierte sich im Jahr darauf auf diesen Bereich. 50 % der Produktion sind für die gehobene Gastronomie und Weinhändler bestimmt, und weniger als 10 % der Produktion gehen an Privatkunden. Seit 2008 produziert das Weingut „Le Rocher des Violettes“ Bio-Wein.