Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Jean-Jacques Bonnet und Vincent Pineau bilden das Duo an der Spitze dieses biodynamisch bewirtschafteten Familienweinguts, dessen Ziel es ist, die Böden aus Gneis, Glimmerschiefer, Amphibolit und Granit zur Geltung zu bringen. Alle Weine bringen die Terroirs immer besser zum Ausdruck – ein großartiger Erfolg, insbesondere beim Gemeindecru „Goulaine“, der kraftvoll und für die Lagerung prädestiniert ist.

Ein lieblicher Muscadet aus Micaschiefer, der seine Fülligkeit der guten Reife der Trauben verdankt. Da er wenig Säure enthält, sollte er innerhalb eines Jahres getrunken werden.

Seit 150 Jahren lenken die Bonnet-Huteaus die Geschicke des Familienweinguts. Heute führen zwei passionierte Winzer, Jean-Jacques Bonnet und Vincent Pineau, das 40 Hektar große Weingut, das 2010 als biodynamisch zertifiziert wurde. Vier Terroirs werden separat vinifiziert, um ihren schönsten Ausdruck zur Geltung zu bringen. Auf Les Dabinières – einem warmen Boden aus Gneis und Glimmerschiefer – entfaltet sich die Frucht rund und voll. Auf dem Amphibolit und den Glimmerschieferböden der Gautronnières wird die Melonenaromatik mineralisch und straff. Die kargen Granitböden von „Les Laures“ ergeben einen dichteren und vollmundigeren Wein. Der in den besten Jahrgängen gekelterte und 18 Monate auf der Hefe ausgebaute (Mindestanforderung) Gemeindecru „Goulaine“ entfaltet sich tiefgründig und ist für die Lagerung gerüstet. Während die Weine voller Energie sind, stellen wir uns hingegen Fragen zur Cuvée „Medolia“, deren Ausbau in Dolia den natürlichen Schwung zu schwächen scheint.