Diese Cuvée wird mit besonderer Sorgfalt vinifiziert und reift 24 Monate auf der Hefe in Tanks und Eichenfässern. Sie entfaltet ein elegantes und komplexes Bouquet, das Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Trockenfrüchte und Röstnoten vereint. Am Gaumen ist er vollmundig und opulent, was durch eine lebhafte, mineralische Säure ausgeglichen wird. Noten von Obst aus dem Obstgarten, Rhabarber und Lakritz runden ihn in einem langen Abgang ab. Eine seltene Cuvée, die die Rebsorte Melon de Bourgogne perfekt zur Geltung bringt!
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Auge
Kleid in zartem Weizenbeige
Nase
Elegant mit ausgeprägten mineralischen Noten, Zitrusnoten (Zitrone und Grapefruit), zarten Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten, Mandeln und Röstnoten
Geschmack
Vollmundig und opulent, ausgeglichen und von einer feinen Säure getragen. Schöne Komplexität mit Noten von Obst aus dem Obstgarten, Birne, Aprikose, Rhabarber und Lakritz. Langer Abgang mit einem Hauch von weißem Pfeffer.
Servieren
In einer Karaffe bei 11–12 °C
Öffnen
Mindestens 2 Stunden vorher
Trinken ab
2020
Vor dem Trinken
2028
Weinbegleitung zu Speisen
Passt hervorragend zu Langustinen-Tartar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Spargel mit Mousseline-Sauce, Kalbsbries, Risotto mit Garnelen und altem Parmesan oder zu Käse wie Pont-Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses und Mont-d’Or
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédéric Niger Van Herck, der sich von seiner Leidenschaft für den Wein leiten lässt, setzt auf seinen 21 Hektar den biodynamischen Anbau fort. Er keltert mit Bravour terroirgeprägte Cuvées, die nach der Bodenart benannt sind, auf der sie entstehen. Ob „Expression-de-Gneiss“, „Expression-d’Orthogneiss“ oder „Expression-de-Granite“ – diese Cuvées bringen die Natürlichkeit und die elegante Mineralität ihres Terroirs optimal zum Ausdruck. Die großen Cuvées müssen unbedingt im Keller reifen. Die Rotweine treten dabei etwas in den Hintergrund.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric Niger kam 2009 auf das Weingut und profitierte bis 2013 vom wertvollen Wissen des legendären Winzers Guy Bossard, dem ehemaligen Eigentümer. Seitdem führt Frédéric den seit 1975 praktizierten biologischen und seit 1998 zertifizierten biodynamischen Anbau der Reben fort und legt größten Wert auf eine möglichst natürliche Weinbereitung. Die Fruchtigkeit und die ehrliche aromatische Offenheit seiner Weine ohne Künstlichkeit spiegeln dies wider. Neben den bezaubernden Muscadets „Classic“, „Granite“, „Orthogneiss“ und „Taurus“ experimentiert der mutige Winzer mit 28 Cuvées, die in Amphoren und/oder großen Fässern sowie in Betontanks ausgebaut werden. Diese Weine voller Vitalität holen uns aus unserer Komfortzone heraus. Aufgrund eines Problems mit der Zulassung für die Appellation Muscadet werden die Weine als „Vin de France“ deklariert.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)