Diese Cuvée wird mit besonderer Sorgfalt vinifiziert und reift 24 Monate auf der Hefe in Tanks und Eichenfässern. Sie entfaltet ein elegantes und komplexes Bouquet, das Zitrusfrüchte, weiße Blüten, Trockenfrüchte und Röstnoten vereint. Am Gaumen ist er vollmundig und opulent, was durch eine lebhafte mineralische Säure ausgeglichen wird. Noten von Obst aus dem Obstgarten, Rhabarber und Lakritz runden ihn in einem langen Abgang ab. Eine seltene Cuvée, die die Rebsorte Melon de Bourgogne perfekt zur Geltung bringt!
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Auge
Kleid in zartem Weizenbeige
Nase
Elegant mit ausgeprägten mineralischen Noten, Zitrusnoten (Zitrone und Grapefruit), zarten Noten von weißen Blüten, Trockenfrüchten, Mandeln und Röstnoten
Geschmack
Vollmundig und üppig, durch eine feine Säure ausgeglichen und schlank. Schöne Komplexität, die Noten von Obst aus dem Obstgarten, Birne, Aprikose, Rhabarber und Lakritz vereint. Langer Abgang mit Noten von weißem Pfeffer.
Servieren
In einer Karaffe bei 11–12 °C
Öffnen
Mindestens 2 Stunden vorher
Trinken ab
2020
Vorher trinken
2028
Weinbegleitung
Passt hervorragend zu Langustentatar, Jakobsmuschel-Carpaccio, Spargel mit Mousseline-Sauce, Kalbsbries, Risotto mit Garnelen und altem Parmesan oder zu Käsesorten wie Pont-Lévêque, Livarot, Maroilles, Epoisses und Mont-d’Or
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über das Weingut:
Frédéric Niger Van Herck, der sich seiner Leidenschaft für den Wein verschrieben hat, bewirtschaftet seine 21 Hektar nach biodynamischen Prinzipien. Mit Bravour keltert er terroirgeprägte Cuvées, die nach der Bodenart benannt sind, auf der sie entstehen. Ob „Expression-de-Gneiss“, „Expression-d’Orthogneiss“ oder „Expression-de-Granite“ – diese Cuvées bringen die Natürlichkeit und die elegante Mineralität ihres Terroirs optimal zum Ausdruck. Die großen Cuvées müssen unbedingt im Keller reifen. Die Rotweine treten etwas in den Hintergrund.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
Frédéric Niger kam 2009 auf das Weingut und profitierte bis 2013 vom wertvollen Wissen des legendären Winzers Guy Bossard, dem ehemaligen Eigentümer. Seitdem führt Frédéric den biologischen (seit 1975) und biodynamischen (seit 1998 zertifiziert) Anbau der Reben fort und legt größten Wert auf eine möglichst natürliche Weinbereitung. Die Fruchtheit und die ehrliche aromatische Offenheit seiner Weine ohne Künstlichkeit spiegeln dies wider. Neben den bezaubernden Muscadets Classic, Granite, Orthogneiss und Taurus experimentiert der mutige Winzer mit 28 Cuvées, die in Amphoren und/oder Fässern sowie in Betontanks ausgebaut werden. Diese Weine voller Vitalität holen uns aus unserer Komfortzone heraus. Aufgrund eines Problems mit der Zulassung für die Appellation Muscadet werden die Weine als Vin de France deklariert.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)