Ein neuer Jahrgang: Der 2008er wurde wie folgt bewertet: Bettane & Desseauve 15,5/20
Dieser 2009er ist ein charmanter Wein mit Kirscharomen, einer schönen Textur und vielversprechenden Tanninen, denen man Zeit geben muss, sich zu verfeinern. Es empfiehlt sich, diesen schönen roten Sancerre vor dem Servieren auf einem guten Tisch zu dekantieren!
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Auge
schöne rubinrote Farbe
Nase
mit Aromen von Beerenfruchtsuppe (Brombeere, Sauerkirsche, Johannisbeere), karamellisierter Orangenschale und Rosenblättern
Geschmack
pfeffriger Abgang, lang anhaltende Tannine
Servieren
bei 15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2011
Vorher trinken
2016
Weinbegleitung
A déguster sur un magret de canard, des viandes rouges, des fromages de chèvre...<br/>
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
Über das Weingut:
„Das Weingut produziert auf rund 45 Hektar zu gut zwei Dritteln Weißweine und zu einem Drittel Rotweine, was es zu einem der größten Weingüter der Region macht. Das Quartett Vacheron bietet zudem hochwertige Weine an, die aus Sauvignon Blanc und Pinot Noir aus biologischem und biodynamischem Anbau gekeltert werden.“
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2011) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über das Weingut:
„Das erste Weingut in Sancerre, das seit 2006 für biodynamischen Anbau zertifiziert ist. Jean-Dominique Vacheron, der sich vor allem um den Weinbau kümmert, arbeitet im Duo mit seinem Cousin Jean-Laurent, einem Önologen, der seine Sporen bei großen Weingütern im Burgund verdient hat. Auch wenn ihre roten Sancerre-Weine oft für Gesprächsstoff sorgen, stehen die hochreifen Weißweine ihnen in nichts nach. Sie zeigen sich mineralisch, mit einer schönen Konsistenz in der kraftvollen Cuvée Les Romains, die aus einem der feinsten und sonnigsten Terroirs von Sancerre stammt und den Charakter der Feuersteintonerde zum Ausdruck bringt. Die Weinbereitung erfolgt in Holzfässern, was die manchmal etwas strenge Note mildert, die Sauvignon-Weine auf Feuersteinerde aufweisen können. Die Extraktion und der Ausbau der Rotweine verleihen diesen in ihrer Jugend eine gewisse Strenge, ein wenig im Stil der Weine des Weinguts Trapet in Burgund. Man muss in jedem Fall mindestens zwei bis vier Jahre warten. Das Weingut nähert sich dem zweiten Stern.“
Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Rezension von Herrn JEAN PHILIPPE A. Veröffentlicht am 21.09.2012
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