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Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016

Name: Domaine Michel Chevré - Clos de l'Ecotard 2016
Brand: Domaine Michel Chevré
Rating: 3.9 (21 reviews)

Saumur blanc|Weißwein|Bio

3.9/5 (21 Kunden)

Michel Chevré beweist mit seinem Wein Clos de l'Ecotard sein Können als Winzer. Ein Weißwein, der Konzentration, Frische und Fülle mit einem schönen aromatischen Ausdruck, fruchtigen und blumigen Noten verbindet...

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Weingut

Domaine Michel Chevré

Cuvée

Clos de l'Ecotard

Jahrgang

2016

Bezeichnung

Saumur blanc

Region

Loire

Rebsorten

100% Chenin Blanc

Terroirs

Lehm-Kalk-Böden mit gelegentlichen Kalkaufschlüssen

Weinbau

100 % Bodenbearbeitung plus natürliche Begrünung auf einem Teil der Weinberge

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Alkoholische Gärung in Fässern mit einem Fassungsvermögen von 400 Litern und 228 Litern, zu 1/3 Burgunderfässer und zu 2/3 Zwei-Wein-Fässer.

Reifung

12 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt

12,5 %

Bio

Auge

Strohgelbe Farbe mit grün-silbernen Reflexen

Nase

mit fruchtigen, blumigen und pflanzlichen Noten

Mund

Kräftiger, geradliniger Angriff. Aromen von weißen Früchten und Blumen. Gute Säure. Klarer, reichhaltiger Abgang.

Servieren

bei 14°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken aus

2018

Vorher trinken

2022

Speisen- und Weinkombinationen

Zu genießen mit Ravioli aus Krabbenfleisch mit Soja, weißen Champignons und frischem Koriander, einem gebratenen Seeteufel mit Speck, Schalottenkonfit mit Birne und Rosmarin, in Yuzu marinierten und anschließend gegrillten Jakobsmuscheln, kleinen Zwiebeln und glasierten Artischocken...

Weitere Informationen unter Domaine Michel Chevré

Weitere Informationen unter Saumur blanc

Kundenbewertung

3.9/5

von 21 Bewertungen