Nicolas Joly - Savennières Coulée de Serrant 2024

Das Weingut „La Coulée de Serrant“ ist ein Ort, an dem das Leben in voller Blüte steht. Nicolas Joly, ein Pionier der biodynamischen Weinbauweise, hat seinen Wein zu einer weltweit anerkannten Marke gemacht. Er kann sich zudem auf die Weitsicht seiner Tochter Virginie verlassen, um dieses Weingut weiterhin zu den Besten zu zählen. Vier Hektar in Savennières und vier Hektar in Roche-Aux-Moines – ein Weinberg, auf dem Schafe weiden, Hühner picken und der von Hand bearbeitet wird, im Einklang mit der Natur. Beobachtung, Experimentierfreude, vorbildlicher Weinbau und ein Weingut, das man unbedingt kennenlernen sollte.

Der Coulée 2024 besticht durch seine bewundernswerte Tiefe und wird so manchen Gaumen begeistern. In der Nase offenbart sich wie immer eine unglaubliche Komplexität mit nuancierten und bei jedem Schwenken des Glases wechselnden Aromen: feine Holznoten, reife Orange, Birne, Bergamotte, Orangenblüte, Eukalyptus und diese einzigartige Mineralität mit intensiven Kreideakzenten. Was für ein Walzer! Ein Walzer mit tausend Takten, der sich im vollmundigen, reichhaltigen, dichten und seidigen Gaumen noch Zeit für kleine Umwege nimmt, belebt von dieser unvergleichlichen mineralischen Struktur mit feiner Rauchnote, die für genau die richtige Spannung sorgt. Mitreißend.

Dieser ehrwürdige, 7 Hektar große Weinberg mit alten Chenin-Reben, die sich an schieferhaltige Hänge schmiegen und 1130 von den Zisterziensern angelegt wurden, ist eine der wenigen Monopol-Appellationen im französischen Weinbaugebiet. Im Laufe der Jahrhunderte durch berühmte und gekrönte Weinliebhaber bestärkt, hat seine Ausstrahlung eine internationale Dimension erlangt, seit Nicolas Joly, der französische „Papst“ der Biodynamik, das Schicksal des Weinguts lenkt – heute unterstützt von seiner Tochter Virginie. Seinen originellen und einzigartigen Charakter verdankt der Wein den überreifen – ja sogar von Botrytis befallenen – Trauben, die in vier oder fünf Durchgängen geerntet werden. Im Weinkeller kommt keinesfalls neues Holz zum Einsatz, das das Terroir überdecken würde, sondern 500-Liter-Fässer. Und es wird so wenig wie möglich eingegriffen.

Nicolas Joly wird nun von seiner Tochter Virginie unterstützt. Ohne die Vaterfigur in Frage zu stellen, muss man zugeben, dass die Weine seit einigen Jahren präziser und feiner sind. La Coulée de Serrant steht somit an der Spitze der Qualitätsskala ihres Terroirs. Ein Schieferterroir, das dem Wein Länge, Präzision und subtile Brillanz verleiht. Die Weine brauchen Zeit und vor allem Belüftung.

Das außergewöhnliche Weingut „La Coulée de Serrant“ erstreckt sich am Rande einer Schieferklippe, die in der Nähe von Angers direkt in die Loire abfällt. Die Beschaffenheit des Standorts und die Qualität seiner Lage sorgen dafür, dass es sich seit Jahrhunderten von anderen Weingütern abhebt. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Denise Joly wiederhergestellt und später von ihrem Sohn Nicolas übernommen. Dieser brillante Vordenker ist ein überzeugter Verfechter der biodynamischen Kultur, die er seit 1981 an der Coulée de Serrant praktiziert. Ein Anteil an botrytisbefallenen Trauben (je nach Jahrgang mehr oder weniger ausgeprägt) verleiht diesen außergewöhnlichen Weißweinen eine barocke Aromenvielfalt und eine einzigartige Fülle. Nicolas Jolys Tochter Virginie leitet das Weingut nun. Manche Weine, wie die Jahrgänge 2016 oder 2019, können sich als fulminant erweisen, geprägt von einer beeindruckenden Konzentration an Trockenextrakt. Andere, wie der 2020er, weisen einen Mangel an Präzision auf, der uns ratlos macht. Diese Weine benötigen eine lange Belüftung und eine Serviertemperatur von etwa 12 Grad, also nicht zu kühl. Bei Verkostungen auf dem Weingut werden sie sogar bei Raumtemperatur serviert!