Savennières

Die Bezeichnung Savennières ist auf drei Gemeinden südlich von Angers am rechten Ufer der Loire beschränkt: Savennières, Bouchemaine und La Possonnière. Die hervorragenden Produktionsbedingungen wurden wahrscheinlich bereits zur Zeit der römischen Invasionen entdeckt. Der Weinbau entwickelte sich zur Zeit der großen Abteien, wurde von den Feudalherren fortgeführt und im 19. Jahrhundert von der Bourgeoisie aus Angers übernommen. Die AOC Savennières wurde durch ein Dekret vom 8. Dezember 1952 anerkannt. Die Gesamtfläche des Weinbaugebiets beträgt Savennières ist etwa 124 Hektar groß und liegt an den senkrecht zur Loire verlaufenden Hängen, die eine hervorragende Lage haben. Die wenig tiefen Böden bestehen aus Sandsteinschiefer, vulkanischen Gesteinsschichten (Rhyolith) sowie äolischem Sand. Das Mesoklima der Loire ermöglicht die Herstellung trockener Weißweine von hoher Reife. So ziehen Gewitter meist am linken Ufer der Loire vorbei und verschonen Savennières. Die Weine aus Savennières, ausschließlich Weißweine, werden aus Chenin Blanc (oder Pineau de la Loire) hergestellt. Die Lagerfähigkeit dieser Weine reicht von 5 Jahren bis zu unschätzbaren Zeiträumen bei guten Jahrgängen. Die Domaine aux Moines, das Château Pierre-Bise oder das Château de Varennes bieten ausgezeichnete Weine, die die Qualität des Terroirs der Savennières. Innerhalb der Appellation Savennières gibt es zwei besondere Bezeichnungen: La Roche-aux-Moines und La Coulée-de-Serrant. Das Terroir von La Coulée de Serrant wurde im 12. Jahrhundert (1130) von Zisterziensermönchen bepflanzt und ist seitdem ununterbrochen als Weinberg genutzt worden. Die Qualität der Weine dieses Weinbergs ist seit langem bekannt und unterscheidet ihn von anderen. Savennières, ein Terroir, das bereits einen hervorragenden Ruf genießt. So erwähnen es Maurice Constantin Weyer und Alexandre Dumas, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts bezeichnete Curnonsky, der Prinz der Gastronomen, ihn als einen der fünf besten Weißweine Frankreichs. La Roche-aux-Moines und La Coulée-de-Serrant sind heute die Appellationen des einzigen Weinguts Coulée de Serrant – Nicolas Joly.